苦苣

( kǔ jù )

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簡介苦苣介紹苦苣(endive)菊科(Compositae)菊苣屬中以嫩葉為食的栽培種，一二年生草本植物。學名Cichorium endivia L.，每100g嫩葉含水分95.1g、蛋白質(zhì)1.2g、鈣77mg及維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。適生食、煮食或作湯?？嘬娜~披針形。頭狀花序，約有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱頭雙叉狀淡藍色，雄蕊5，連成筒狀，花藥淡藍色。種子短柱狀，灰白色，千粒重1.6g。種子發(fā)芽力可保持10年，生產(chǎn)中多采用保存1-3年的種子播種。

苦苣功效：	防癌、殺菌、消炎、防治癌癥、防治貧血、消暑保健、清熱解毒、殺菌消炎、清熱明目、清肝去火、抗炎消腫、通便排毒
苦苣用于：	宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌、肺炎雙球菌、腦膜炎球菌
苦苣適宜：	一般人均適宜

苦苣（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量23(千卡)
碳水化合物4.48(克)
維生素C8(毫克)
膳食纖維0.0009(克)
蛋白質(zhì)1.43(克)
脂肪0.25(克)
鈉鹽22(毫克)
糖分0.0006(克)
鐵0.57(毫克)
鋅0.62(毫克)
銅0.341(毫克)
錳0.138(毫克)
鉀302(毫克)
磷40(毫克)
鈉22(毫克)
鈣19(毫克)
鎂13(毫克)

苦苣的營養(yǎng)成分查詢：100克苦苣的熱量含量23千卡，100克苦苣的碳水化合物含量4.48克，100克苦苣的維生素C含量8毫克，100克苦苣的膳食纖維含量0.0009克，100克苦苣的蛋白質(zhì)含量1.43克，100克苦苣的脂肪含量0.25克，100克苦苣的鈉鹽含量22毫克，100克苦苣的糖分含量0.0006克，100克苦苣的鐵含量0.57毫克，100克苦苣的鋅含量0.62毫克，100克苦苣的銅含量0.341毫克，100克苦苣的錳含量0.138毫克，100克苦苣的鉀含量302毫克，100克苦苣的磷含量40毫克，100克苦苣的鈉含量22毫克，100克苦苣的鈣含量19毫克，100克苦苣的鎂含量13毫克

苦苣GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀

不利 / 評價：