蓋菜

( gài cài )

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簡介蓋菜莖葉脆嫩，口味清香，含豐富的蛋白質、維生素和礦物質。葉梗加入雞湯一起煮，味道十分鮮美，還可清炒、涼拌、涮火鍋。

蓋菜別名：	芥菜
蓋菜功效：	消食、淋證、抑癌、抗瘤、利尿消腫
蓋菜禁忌：	熱性咳嗽患者、瘡癤、目疾、痔瘡、便血及內熱偏盛者不宜食芥菜。高血壓、血管硬化者應少食。
蓋菜適宜：	一般人群均可食用。尤適宜便秘、眼科患者。

蓋菜（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量24(千卡)
維生素B2(核黃素)0.11(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
碳水化合物4.7(克)
維生素C31(毫克)
胡蘿卜素310(微克)
維生素A(視黃醇)52(微克)
膳食纖維1.6(克)
維生素E0.74(毫克)
蛋白質2(克)
脂肪0.4(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.5(毫克)
錳0.42(毫克)
硒0.7(微克)
鋅0.7(毫克)
磷47(毫克)
鉀281(毫克)
鈣230(毫克)
鈉30.5(毫克)
鎂24(毫克)
鐵3.2(毫克)
銅0.08(毫克)

蓋菜的營養(yǎng)成分查詢：100克蓋菜的熱量含量24千卡，100克蓋菜的維生素B2(核黃素)含量0.11毫克，100克蓋菜的維生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克蓋菜的碳水化合物含量4.7克，100克蓋菜的維生素C含量31毫克，100克蓋菜的胡蘿卜素含量310微克，100克蓋菜的維生素A(視黃醇)含量52微克，100克蓋菜的膳食纖維含量1.6克，100克蓋菜的維生素E含量0.74毫克，100克蓋菜的蛋白質含量2克，100克蓋菜的脂肪含量0.4克，100克蓋菜的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.5毫克，100克蓋菜的錳含量0.42毫克，100克蓋菜的硒含量0.7微克，100克蓋菜的鋅含量0.7毫克，100克蓋菜的磷含量47毫克，100克蓋菜的鉀含量281毫克，100克蓋菜的鈣含量230毫克，100克蓋菜的鈉含量30.5毫克，100克蓋菜的鎂含量24毫克，100克蓋菜的鐵含量3.2毫克，100克蓋菜的銅含量0.08毫克

蓋菜GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：

不利 / 評價：