
| 水煮海鮮肉片熱量分析 (可根據實際輸入食材份量計算。數據僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 豬肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 魷魚 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 鮮蝦 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 酸筍 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | 1.29克 | 4.04克 |
| 總量 | 1597克 | 水煮海鮮肉片熱量/卡路里1719千卡 | |||

1/16. 肉切片灑少許淀粉抓勻

2/16. 新鮮香菇

3/16. 新鮮魷魚洗凈切圈

4/16. 豬血糕,這個就不知道北方有沒有了,豬血混入大米蒸熟放涼切的塊

5/16. 酸筍煮前先水煮15分鐘去酸苦味

6/16. 娃娃菜、口蘑、黑木耳

7/16. 花椒與干辣椒

8/16. 香菜,裝飾增香用,也能去去火解解油膩

9/16. 去腥增香用香葉、生姜、蒜頭、辣椒

10/16. 鍋下少許油炒香【水煮調料包】買的方便,自己調和太麻煩。超市有賣,下水下生姜、香葉 豬血糕煮開

11/16. 一鍋燴并下調味料,煮熟蔬菜撈出

12/16. 蔬菜煮熟后依次煮肉片、魷魚、鮮蝦

13/16. 一層層疊上

14/16. 灑上蒜頭辣椒,增香潤色

15/16. 灑上花椒與干辣椒、熱油淋上,倒下熱湯,灑點芝麻、幾根香菜即可;喜歡紅油亮色,可買辣椒面、油爆即可

16/16. 一級棒
豬肉的熱量395千卡(每100克);有利含量:低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素B1,富含煙酸,富含鉀,富含蛋白質;不利含量:膽固醇含量過高;具有解熱毒、滋陰、補鈣等功效;可與圓茄子、冬筍、魔芋搭配;與雪花梨、明蝦、紅豆相克,同食可能會引起不適;
娃娃菜的熱量12千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含磷,富含鉀,富含蛋白質;具有促消化、通利腸胃、解渴利尿等功效;可與辣椒、蝦仁搭配;與兔肉相克,同食可能會引起不適;
香菇的熱量26千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸;具有降低膽固醇、提高免疫力、治療高血壓等功效;可與薏米、鯉魚、冬瓜搭配;與明蝦、鴿肉、河蟹相克,同食可能會引起不適;
口蘑的熱量242千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素E,富含煙酸,富含磷,富含鉀,富含鐵,富含鋅,富含蛋白質,富含膳食纖維;具有預防糖尿病、治便秘、促進排毒等功效;可與冬瓜搭配;與味精相克,同食可能會引起不適;
魷魚的熱量75千卡(每100克);有利含量:低飽和脂肪酸,富含維生素E,富含煙酸,富含磷,富含鉀,富含鐵,富含鋅,富含蛋白質;不利含量:膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高;具有預防糖尿病、防治貧血、恢復視力等功效;可與雞腿菇、黃瓜、木耳搭配;與番茄醬、茶葉、茄子相克,同食可能會引起不適;