肉蟹香鍋的熱量和減肥功效
| 肉蟹香鍋熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | 13.8克 | 2.3克 |
| 山藥 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 小芋頭 | 克 | 321千卡 | 79千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 蝦 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 海參 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 金針菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 總量 | 2868克 | 肉蟹香鍋熱量/卡路里3108千卡 | |||
 熱量3108千卡，相當(dāng)于林業(yè)工作388分鐘消耗的熱量...480 | |||||
肉蟹香鍋的做法共12個步驟
食材主料/輔料
1/12. 金針菇、藕、小芋頭、山藥等
2/12. 海參、螃蟹、蝦、雞翅根、雞爪
3/12. 藕、小芋頭、山藥切片，胡蘿卜切絲，金針菇去根掰碎。
4/12. 海參切段，螃蟹切兩半，蝦頭、蝦線去掉，雞翅根切為三段，雞爪去除指甲，切成兩段。
5/12. 雞翅根、雞爪、蔥姜料酒放入高壓鍋，壓5分鐘，待其自然泄壓。
6/12. 取出雞肉后，高壓鍋再加熱，濃縮雞湯，然后備用。
7/12. 海貨中加入3勺高度白酒去腥，再加少量鹽。
8/12. 海貨和藕過油。過油時螃蟹刀口處、蝦、藕片沾些干淀粉。
9/12. 準(zhǔn)備紅油豆瓣醬、花椒、大料、桂皮、香葉。
10/12. 炒鍋加入蔥油，小火炒香香料，撈出香料后加入紅油豆瓣醬、蔥姜蒜小火炒香。
11/12. 加入海貨、藕片稍加翻炒，加入2手勺雞湯，再加入焯過水的小芋頭、山藥，加入鹽糖調(diào)味，加入金針菇，翻炒均勻，關(guān)火，加雞精，翻拌均勻。
12/12. 裝盤，撒香菜。非常高大上、特別美味的肉蟹香鍋完成。
食材功效信息
雞爪的熱量254千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有祛脂降壓、消除皺紋、增強皮膚張力等功效；可與油菜搭配；
胡蘿卜的熱量37千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有促消化、幫助消化、消食等功效；可與西瓜、鱸魚、西蘭花搭配；與柚子、杏、木瓜相克，同食可能會引起不適；
小芋頭的熱量79千卡（每100克）；具有補中益肝腎、消腫止痛、解毒等功效；可與牛腩、牛里脊、豬瘦肉搭配；與香蕉相克，同食可能會引起不適；
山藥的熱量57千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有白帶多、癰腫、養(yǎng)肺等功效；可與鰻魚、棗（鮮）、小麥搭配；與香蕉、南瓜、鹿肉相克，同食可能會引起不適；
藕的熱量73千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有散瘀、清熱、涼血等功效；可與鱔魚、海螺、黃鱔搭配；與白蘿卜相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 肉蟹香鍋熱量3108 千卡
- 脂肪20.899999 克
- 蛋白質(zhì)82.2 克
- 碳水化合物74.399999 克
- 鈉937.56 毫克
- 鈣682 毫克
- 鐵21.8 毫克
- 鉀1627 毫克