一、溫度

馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育需要較冷涼的氣候條件，因它原產(chǎn)南美洲安第斯山高山區(qū)，年平均氣溫5度-10度，最高平均氣溫24度左右。我國(guó)的西南山區(qū)、西北和北方一些地區(qū)，接近馬鈴薯原產(chǎn)地的氣候條件。不過(guò)馬鈴薯栽種經(jīng)過(guò)多年的人工選擇，已有早、中晚熟期不同的品種類型，在多種氣候條件下可以種植。但畢竟馬鈴薯植株和塊莖在生物學(xué)上對(duì)溫度的反應(yīng)有其自然特性，所以，栽培馬鈴薯時(shí)，了解這些情況非常重要。

1、植株對(duì)溫度的反應(yīng)

播種的馬鈴薯塊莖在地面下10厘米深的土溫達(dá)7度~8度，幼芽即可生長(zhǎng)，10度~20度時(shí)幼芽茁壯成長(zhǎng)并很快出土。播種早的馬鈴薯出苗后常遇到晚霜，一般氣溫降至-0.8度時(shí)幼苗即受冷害。氣溫降到-2度時(shí)幼苗受凍害，部分莖葉枯死、變黑，但在氣溫回升后還能從節(jié)部發(fā)出新的莖葉，繼續(xù)生長(zhǎng)。植株生長(zhǎng)最適宜的溫度為21度左右，于42度高溫下，莖葉停止生長(zhǎng)，氣溫在-1.5時(shí)，莖部受凍害，-3度時(shí)莖葉全部枯死。開(kāi)花最適溫度為15度到17度，低于5度或高于38度則不開(kāi)花。開(kāi)花期到-0.5度低溫則花朵受害，-1度使花朵致死。當(dāng)然，因品種的抗寒性不同，對(duì)溫度的反應(yīng)也有差異。但在了解馬鈴薯植株生長(zhǎng)與溫度的關(guān)系后，對(duì)加強(qiáng)田間的管理，保證馬鈴薯獲得高產(chǎn)，具有生要意義。

2、塊莖對(duì)溫度的反應(yīng)

馬鈴薯塊莖生長(zhǎng)發(fā)育的最適溫度為17度到19度，溫度低于2度和高于29度時(shí)，塊莖停止生長(zhǎng)。在生產(chǎn)實(shí)踐中常遇到兩種塊莖生長(zhǎng)反常現(xiàn)象。