石螺的熱量90千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有清熱、醒酒、止渴等功效；可與車前子、蒜、白菜搭配；與蕓豆、面條、豬肉相克，同食可能會引起不適；

紫蘇的熱量174千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀，富含膳食纖維；具有寬腸、和營、止痛等功效；

豆豉的熱量254千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有胸悶煩嘔、清熱透疹、寬中除煩等功效；可與大蔥、鴨肉、鴨翅搭配；

豆瓣醬的熱量27千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀，富含鐵；不利含量：鈉鹽含量過高；具有降血壓、增加食欲、消除水腫等功效；可與牡蠣 搭配；與羊排相克，同食可能會引起不適；

青辣椒的熱量44千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有鎮(zhèn)痛、健胃、促進消化等功效；可與包菜、豬肝、紫甘藍搭配；與秋黃瓜、黃瓜相克，同食可能會引起不適；