肉桂人參果面包卷的熱量和減肥功效
| 肉桂人參果面包卷熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 葡萄干 | 克 | 51千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 19千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鹽 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 5千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 無鹽黃油 | 克 | 72千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 蛋液 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 總量 | 546克 | 肉桂人參果面包卷熱量/卡路里1127千卡 | |||
 熱量1127千卡，相當(dāng)于耕種188分鐘消耗的熱量...360 | |||||
肉桂人參果面包卷的做法共18個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/18. 兩個(gè)人參果洗凈、擦干水分；
2/18. 人參果先對(duì)半切開，再切成薄片放入小鍋，加入白砂糖；
3/18. 加少許水；
4/18. 小火煮至果片變軟，糖汁粘稠，加入葡萄干；
5/18. 煮至水分收干，果餡粘稠，關(guān)火，加入肉桂粉；
6/18. 趁熱攪拌均勻，晾涼待用。
7/18. 所有粉類砌成粉墻，中間加入液體；
8/18. 一起揉至面團(tuán)光滑，加入黃油；
9/18. 繼續(xù)揉至擴(kuò)展階段，出現(xiàn)大片薄膜；
10/18. 收?qǐng)A入盆，放置溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵；
11/18. 待面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，測(cè)試發(fā)酵是否完全；
12/18. 發(fā)酵完全的面團(tuán)重新排氣、滾圓，松弛15分鐘；
13/18. 松弛后的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形大片，底邊搟薄，鋪上餡料，底邊空開；
14/18. 從上到下卷起，卷成圓柱形，捏緊底邊；
15/18. 等量切成三段，放入面包膜，放置溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵；
16/18. 重新發(fā)酵至兩倍大，表面刷蛋液，烤箱預(yù)熱180度，放入中層，烤15分鐘左右；
17/18. 糖粉中一點(diǎn)點(diǎn)加如少許水，攪拌均勻成粘稠糖霜；
18/18. 面包放涼后，淋上糖霜即可。
食材功效信息
高筋面粉的熱量361千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有止渴、養(yǎng)心、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
全蛋液的熱量144千卡（每100克）；具有潤(rùn)肺利咽、延緩衰老、健腦益智等功效；可與基圍蝦、韭菜、香椿搭配；與糖精、兔肉、豆奶相克，同食可能會(huì)引起不適；
糖粉的熱量389千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有和中益肺、保肝解毒、調(diào)味等功效；
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
葡萄干的熱量341千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含鐵；具有暖腎、護(hù)腸、降低膽固醇等功效；可與橙子、糯米、蜂蜜搭配；與蝦、白蘿卜、海鮮相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 肉桂人參果面包卷熱量1127 千卡
- 脂肪136.84 克
- 蛋白質(zhì)133.75 克
- 碳水化合物700.9 克
- 鈉11157.9 毫克
- 鈣3899 毫克
- 鐵69.23 毫克
- 鉀7512 毫克