紅燒鵪鶉的熱量和減肥功效
| 紅燒鵪鶉熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 鵪鶉 | 克 | 347千卡 | 99千卡 | 20.39克 | 1.37克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香葉 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 紅糟 | 克 | 149千卡 | 216千卡 | 1.2克 | 2克 |
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 食鹽 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 總量 | 1205克 | 紅燒鵪鶉熱量/卡路里1545千卡 | |||
 熱量1545千卡，相當(dāng)于跨欄154分鐘消耗的熱量...600 | |||||
紅燒鵪鶉的做法共7個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/7. 鵪鶉處理好，冷水下鍋，下一把花椒，焯水后撈出。
2/7. 準(zhǔn)備好香料：八角，香葉，桂皮，茴香，豆蔻，干辣椒。
3/7. 熱鍋下油，下鵪鶉，煸干水汽，加入姜片、大蒜和香料。
4/7. 加入一小碗紅糟。沒(méi)有紅糟可用酒糟，或者少量米酒、料酒。
5/7. 繼續(xù)翻炒到酒水快干。
6/7. 加入洗凈的香菇，再加入沒(méi)過(guò)食材的水，加入適量食鹽、冰糖、生抽、老抽，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮。
7/7. 煮到水快干時(shí)，灑上熟芝麻，出鍋~
食材功效信息
鵪鶉的熱量99千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；具有滋補(bǔ)、健腦、保護(hù)血管壁等功效；可與辣椒搭配；與杏鮑菇、豬肉、火腿相克，同食可能會(huì)引起不適；
香菇的熱量26千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有降血壓、防癌、延緩衰老等功效；可與雞腿、豆腐、茡薺搭配；與河蟹、鴿肉、北極蝦相克，同食可能會(huì)引起不適；
八角的熱量195千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵；具有驅(qū)風(fēng)、溫陽(yáng)散寒、幫助消化等功效；可與牛肉、兔肉搭配；
香葉的熱量205千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有溫中行氣、除冷健胃、止痛散寒等功效；
干辣椒的熱量212千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有促消化、健胃、健胃消食等功效；可與雞蛋、豬肝、卷心菜搭配；與黃瓜、南瓜、胡蘿卜相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 紅燒鵪鶉熱量1545 千卡
- 脂肪46.6 克
- 蛋白質(zhì)129.41 克
- 碳水化合物565.88 克
- 鈉38959.7 毫克
- 鈣1469 毫克
- 鐵63.02 毫克
- 鉀4102 毫克