1/22. 雞蛋打入碗中，加入細砂糖。

2/22. 用打蛋器攪拌均勻，打散即可，不要打發(fā)。

3/22. 加入香草精

4/22. 篩入低筋面粉，可可粉及泡打粉

5/22. 用橡皮刮刀翻拌均勻，成為面糊

6/22. 黃油切成小塊，隔熱水融化

7/22. 趁黃油溫熱時倒進面糊里

8/22. 繼續(xù)翻拌，使黃油和面糊均勻混合

9/22. 將三分之一面糊倒入邊長18厘米的烤盤，用刮刀抹平。放入預熱到190度的烤箱烘烤8分鐘。用同樣的方法再烤出兩片，一共三片蛋糕。

10/22. 蛋糕出爐后冷卻，切去不平整的地方。

11/22. 制作乳酪奶油。用打蛋器攪打蛋黃，顏色發(fā)白后篩入低筋面粉和玉米粉，混合均勻。牛奶加糖煮沸后倒入蛋黃糊。

12/22. 邊倒邊不停攪拌，防止蛋黃糊結塊。

13/22. 把加入牛奶的蛋黃糊用小火加熱，直至變濃稠，立即熄火。馬上加入奶油奶酪不停攪拌。

14/22. 一直攪拌到完全混合，成為柔滑細膩的狀態(tài)。

15/22. 黃油軟化后用打蛋器打發(fā)到體積蓬松，顏色發(fā)白。

16/22. 把奶酪蛋糊加入打發(fā)好的黃油中，用橡皮刮刀拌勻。

17/22. 將做好的乳酪奶油裝入裱花袋中。

18/22. 水加細砂糖煮化制成糖漿，冷卻后倒入朗姆酒。取一片蛋糕，底部朝上，表面和側面都刷上足量糖漿。

19/22. 裱花袋剪個小口子，將乳酪奶油擠在蛋糕體上。再疊上一層，先刷糖漿，再擠上奶油。一共疊好三片。

20/22. 打發(fā)鮮奶油，加入巧克力糖漿，制成可可味的鮮奶油。

21/22. 用裱花袋和裱花嘴將可可奶油擠在蛋糕最上層，間隔處撒上杏仁碎。