1/19. 制作蛋糕體。雞蛋打散，加入細(xì)砂糖打勻，無需打發(fā)。

2/19. 低筋面粉、可可粉、泡打粉和小蘇打混合過篩加入雞蛋內(nèi)。

3/19. 用橡皮刮刀均勻攪拌成面糊。

4/19. 黃油切塊隔水加熱融化，倒入面糊里，翻拌均勻。

5/19. 將三分之一（約185g）面糊倒入鋪錫紙或油紙的方形烤盤（因?yàn)榭境龅牡案怏w很硬，建議還是鋪上錫紙油紙比較好保持原狀），刮刀抹平。把烤盤放進(jìn)預(yù)熱190度的烤箱，上下火，中層，八分鐘。剩下兩片用同樣方法烤出。

6/19. 藍(lán)莓乳酪奶油餡料。蛋黃用打蛋器打發(fā)到濃稠發(fā)白。

7/19. 低筋面粉和玉米淀粉混合過篩入蛋黃糊里，混合均勻。

8/19. 牛奶加糖，倒入奶鍋加熱至煮沸。煮沸牛奶緩緩倒1/3入蛋黃面糊中，此過程飛快攪拌面糊避免結(jié)塊。均勻后將蛋黃糊全部倒回奶鍋，加熱至濃稠，立即離火，此時(shí)制得的濃稠物稱為蛋乳泥。

9/19. 將煮好的蛋乳泥加入奶油奶酪中，不停攪拌使其受熱融化與蛋乳泥混合在一起，成為光滑細(xì)膩狀態(tài)。放置完全冷卻。

10/19. 黃油軟化，打蛋器打發(fā)至體積蓬松顏色發(fā)白。

11/19. 將奶酪蛋乳泥倒入黃油中攪拌均勻。

12/19. 接下來開始組裝蛋糕。將藍(lán)莓乳酪奶油裝入裱花袋。

13/19. 取蛋糕片，底部朝上，表面?zhèn)让婢⑸献懔刻菨{。使蛋糕體完全濕潤(rùn)。

14/19. 按照?qǐng)D示方法擠上藍(lán)莓乳酪餡料。

15/19. 其后兩片蛋糕處理方法同第一片。

16/19. 最后適量淡奶油加10：1細(xì)砂糖打發(fā)至濕性發(fā)泡，涂抹在蛋糕側(cè)面表面。然后將黑巧克力用刨刀擦成小片狀均勻蓋在蛋糕四周。

17/19. 用心形磨具壓在表面，周圍均勻篩上一層可可粉。再加上一層巧克力屑。

18/19. 擺上櫻桃。