
| 韓式石鍋拌飯熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 蕨菜 | 克 | 56千卡 | 21千卡 | 2.029999克 | 0.09克 |
| 蝦仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 黃豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蔥 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 豬肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 韓式辣醬 | 克 | 114千卡 | 197千卡 | 7克 | 2.1克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 雪梨 | 克 | 256千卡 | 73千卡 | 0.9克 | 0.1克 |
| 總量 | 2321克 | 韓式石鍋拌飯熱量/卡路里2071千卡 | |||

1/16. 所有時(shí)蔬切成約4cm長絲狀 蔥切花 姜切末 備用

2/16. 雪梨切塊放入榨汁機(jī)榨汁備用

3/16. 鍋中倒入少許水 待水沸放入豆芽燙至熟 撈出備用

4/16. 同樣 放入蕨菜燙至熟撈出備用

5/16. 鍋中倒入少許油 爆香蔥花姜末

6/16. 瀝出鍋中的油備用

7/16. 依次將切好的時(shí)蔬翻炒并加入適量黑胡椒提味

8/16. 將爆蔥花姜末的油倒入鍋中 打入雞蛋 煎至下層表面成形

9/16. 關(guān)火蓋上鍋蓋 用鍋內(nèi)余溫將雞蛋燜熟

10/16. 在石鍋內(nèi)壁均勻的涂上香油

11/16. 鋪上熟米飯 小火加熱3分鐘

12/16. 米飯上鋪上炒好的肉末

13/16. 再鋪上炒好的時(shí)蔬及煎蛋 (為了美觀可以用碗將雞蛋切圓)

14/16. 取兩大勺韓式辣醬與雪梨汁混合

15/16. 均勻攪拌成醬

16/16. 完成
菠菜的熱量17千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀;具有抗衰老、促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力等功效;可與香油、羊肝、花生醬搭配;與黃鱔、豆腐、帶魚相克,同食可能會(huì)引起不適;
蕨菜的熱量21千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低飽和脂肪酸;不利含量:鈉鹽含量過高;具有強(qiáng)健機(jī)體、擴(kuò)張血管、清熱解毒等功效;可與銀魚、豆腐干、豬肉搭配;與豌豆、毛豆、大米相克,同食可能會(huì)引起不適;
蝦仁的熱量48千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含蛋白質(zhì);具有防心肌梗死、增強(qiáng)免疫力、降血壓等功效;可與娃娃菜、紫菜、圓白菜搭配;與橄欖、紅棗、櫻桃番茄相克,同食可能會(huì)引起不適;
香菇的熱量26千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸;具有提高免疫力、增強(qiáng)免疫力、降血脂等功效;可與鯉魚、武昌魚、花菜搭配;與西紅柿、基圍蝦、海蝦相克,同食可能會(huì)引起不適;
胡蘿卜的熱量37千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有增加食欲、增強(qiáng)免疫力、消食等功效;可與黃豆、香菜、豆?jié){搭配;與西紅柿、白蘿卜、冬蟲夏草相克,同食可能會(huì)引起不適;