廣式五仁叉燒月餅的熱量和減肥功效

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廣式五仁叉燒月餅熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
中筋面粉	克	361千卡	361千卡	11.3克	1.5克
奶粉	克	24千卡	484千卡	20克	22.7克
杏仁	克	230千卡	575千卡	21.22克	49.42克
花生油	克	222千卡	886千卡	0克	100克
葵花子仁	克	242千卡	606千卡	19.1克	53.4克
白芝麻	克	242千卡	606千卡	22.2克	55.6克
細(xì)砂糖	克	220千卡	400千卡	0克	0克
花生油	克	266千卡	886千卡	0克	100克
冬瓜糖	克	147千卡	368千卡	0克	0克
核桃仁	克	262千卡	654千卡	15.2克	65.6克
桔餅	克	73千卡	364千卡	0.6克	0.4克
水	克	1千卡	1千卡	0克	0克
總量	515克	廣式五仁叉燒月餅熱量/卡路里2290千卡
熱量2290千卡，相當(dāng)于騎馬286分鐘消耗的熱量...480

廣式五仁叉燒月餅的做法共10個(gè)步驟

食材主料/輔料

中筋面粉（100克）、枧水（1克）、轉(zhuǎn)化糖漿（75克）、奶粉（5克）、花生油（25克）、餡兒：花生仁（40克）、白芝麻（40克）、紅瓜子仁（40克）、杏仁（40克）、葵花子仁（40克）、核桃仁（40克）、冬瓜糖（40克）、桔餅（20克）、蔓越梅干（10克）、水（80克）、高度白酒（10克）、花生油（30克）、細(xì)砂糖（55克）、糕粉（熟糯米粉）（115克）、雞蛋（全蛋液）（1個(gè)）、烤箱中層200℃（適量）

1/10. 大盆里倒入轉(zhuǎn)化糖漿、枧水、花生油，并攪拌均勻

2/10. 篩入面粉和奶粉，揉成面團(tuán)，面團(tuán)會(huì)比較濕潤(rùn)，揉好后蓋上保鮮膜靜置1-2小時(shí)

3/10. 冬瓜糖、桔餅、蔓越梅干切小丁備用；把花生仁、杏仁、核桃仁用搟面杖碾碎，和瓜子仁、芝麻混合（如果堅(jiān)果類是生的，需放烤箱185℃烤五分鐘或者放鍋里炒熟）；將以上材料混合，并將水、白酒、花生油倒入

4/10. 將糕粉拌入步驟3材料，并拌勻（糕粉并非一定要放完，視餡兒的軟硬程度決定）

5/10. 拌勻成團(tuán)后靜置半小時(shí)，若不出現(xiàn)滲油、分離現(xiàn)象，證明餡兒做成功了

6/10. 把餅皮分成20g小劑子餡兒分成30g小劑子我做的是50g的模具也可以把餅皮分成15餡兒35 其他模具按照皮和餡兒3：7的比例做為了防止粘連可以在底上撒上一些面粉

7/10. 把餅皮搟扁放上餡兒并且用虎口慢慢往上推然后收口因?yàn)樽龅臅r(shí)候滿手油不好拍照所以借用一張圖來(lái)說(shuō)明一下哈

8/10. 在模具里放點(diǎn)粉或者涂層油防粘把包好餡兒的小團(tuán)子放到模具里壓制成型

9/10. 成這樣了烤箱200℃預(yù)熱并在月餅表面噴灑一些水防止烤的時(shí)候開(kāi)裂入烤箱烤制五分鐘定型后在月餅圖案面刷上薄薄一層雞蛋液繼續(xù)烤制15分鐘如果覺(jué)得顏色還不夠深可以再多烤幾分鐘但是注意別烤太久烤糊了

10/10. 最后來(lái)一張完成圖 duang 待涼后放入密封盒密封保存等待兩三天回油后即可食用

食材功效信息

奶粉的熱量484千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含磷，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：鈉鹽含量過(guò)高；具有大便秘結(jié)、美容養(yǎng)顏、潤(rùn)腸等功效；可與桃、黑豆、木瓜搭配；與酒、棗、獼猴桃相克，同食可能會(huì)引起不適；

花生油的熱量886千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E；具有潤(rùn)肺、和胃、清咽止咳等功效；

白芝麻的熱量606千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；具有降血壓、預(yù)防高血壓、滋補(bǔ)養(yǎng)生等功效；可與核桃、桑葚、山藥搭配；與雞胸肉、雞肉、雞胸脯肉相克，同食可能會(huì)引起不適；

杏仁的熱量575千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；具有治便秘、大便秘結(jié)、降低膽固醇等功效；可與芝麻、西洋菜、牛奶搭配；與狗血、薏米、豬里脊肉相克，同食可能會(huì)引起不適；

葵花子仁的熱量606千卡（每100克）；具有預(yù)防心血管疾病、催眠、防衰老等功效；