
| 清真寬湯牛肉面熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 土豆 | 克 | 38千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 總量 | 655克 | 清真寬湯牛肉面熱量/卡路里1666千卡 | |||

1/14. 各種材料洗凈

2/14. 牛肉切片

3/14. 面粉里加少許鹽拌均勻,分次加入水合成光滑的面團。用保鮮膜蓋好,醒20分鐘左右后

4/14. 胡蘿卜、土豆切丁

5/14. 蔥蒜香菜切碎

6/14. 再次揉面,面板上抹上少許植物油,把面團放在上面,用搟面杖搟成厚1cm左右的長方形,均勻地抹上植物油,用保鮮膜蓋好,再次醒30分鐘左右

7/14. 炒鍋加入適量的油,爆香干紅椒,加入蔥、蒜,煸出香味

8/14. 加入牛肉翻炒

9/14. 加入土豆、胡蘿卜翻炒

10/14. 加入番茄醬翻炒

11/14. 加入適量的水,大火燒開,小火翻滾狀態(tài)

12/14. 把醒好面片切成寬條,用手指壓一壓,將其壓薄,抻開入鍋

13/14. 片子全部入鍋,用勺子攪一攪避免片子互相沾在一起,下油菜大火燒開

14/14. 加入鹽、胡椒粉、醋、蔥末、香菜末調味出鍋。
面粉的熱量366千卡(每100克);具有養(yǎng)心、益腎、益精氣等功效;與枇杷相克,同食可能會引起不適;
牛肉的熱量125千卡(每100克);有利含量:低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含煙酸,富含鉀,富含鋅,富含蛋白質;不利含量:膽固醇含量過高;具有強筋骨、消水腫、強健筋骨等功效;可與蔥、大白菜、南瓜搭配;與田螺、板栗、鯰魚相克,同食可能會引起不適;
胡蘿卜的熱量37千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有增加食欲、抗癌、潤肺祛痰等功效;可與綠豆芽、比目魚、卷心菜搭配;與水蘿卜、柚子、檸檬相克,同食可能會引起不適;
土豆的熱量76千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有利水消腫、健脾利濕、和胃等功效;可與豆角、肥牛、牛肉搭配;與柿子、石榴、香雀相克,同食可能會引起不適;