麻辣燙的熱量和減肥功效

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麻辣燙熱量分析 (可根據實際輸入食材份量計算。數據僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標準度量(每100克)	蛋白質	脂肪
米線	克	923千卡	355千卡	7.4克	3克
木耳菜	克	54千卡	20千卡	1.6克	0.78克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
藕	克	234千卡	73千卡	1.9克	0.2克
粉條	克	485千卡	339千卡	0.5克	0.1克
卷心菜	克	45千卡	22千卡	1.5克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
冰糖	克	560千卡	397千卡	0克	0克
辣椒油	克	189千卡	900千卡	0克	100克
雞精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
鹽	克	4千卡	59千卡	2克	0克
肥牛	克	304千卡	118千卡	19.9克	4.2克
郫縣豆瓣醬	克	37千卡	85千卡	3.4克	1.1克
總量	2033克	麻辣燙熱量/卡路里3151千卡
熱量3151千卡，相當于編織900分鐘消耗的熱量...210

麻辣燙的做法共11個步驟

丸類（若干）、米線（若干）、木耳菜（若干）、卷心菜（若干）、土豆（適量）、藕（適量）、粉條（適量）、肥牛（適量）、大蒜（適量）、郫縣豆瓣醬（適量）、辣椒油（適量）、鹽（適量）、雞精（適量）、麻辣鮮（適量）、冰糖（適量）

1/11. 準備食材，喜歡加什么都行，就像麻辣香鍋一樣，我喜歡某些菜先用熱水焯一下，這樣也保證了容易熟和去去木耳之類的土味。也可以計算熟的時間一起放原湯里煮，ps：肥牛和卷心菜沒有水焯的，因為肥牛片可以出油，更香一些。

2/11. 我把藕片和土豆片焯一下，有些麻辣燙土豆片很硬，我喜歡熟一些的。

3/11. 昨天我吃的面用冷面，今天冷面沒了，家里有米線面條，提前泡了一下，煮熟，過水最后放原湯里就行了，也很有滋味的。面不直接放湯里煮是因為面湯容易把原湯煮糊。

4/11. 熱鍋放油放花椒豆瓣醬小火煸炒出紅油，喜歡面上都是油的，可以多放點油。

5/11. 再放辣椒片，我家的辣椒很辣，所以這原湯就很辣的了。

6/11. 加水！

7/11. 煮一會后。撈出豆瓣醬的辣椒和剛才的辣椒片的辣椒，否則影響口感的。

8/11. 加入食材！略煮一會，這時候可以加麻辣鮮。雞精，芝麻醬讓湯香一些，如果有高湯就更好了哦。

9/11. 撈出后按個人口味加糖醋，辣椒油就行了，別忘了加蒜汁。就是大蒜雜碎后加水的，非常香。東北麻辣燙必須有蒜！

10/11. 蒜汁！麻辣燙就是按個人口味調了，我在外面吃也是自己調辣，這個太淡不好吃的。我認為很簡單，就是煮就行了。傻瓜式做法！

11/11. 完成照！

米線的熱量355千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有益氣、明目、聰耳等功效；

木耳菜的熱量20千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有治便秘、大便秘結、預防高血壓等功效；可與黃瓜、香菇搭配；與豆腐、牛奶相克，同食可能會引起不適；

卷心菜的熱量22千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有幫助消化、延緩衰老、促消化等功效；可與木耳、西紅柿、豬肉搭配；與黃瓜、肝臟相克，同食可能會引起不適；

土豆的熱量76千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有健脾、減肥、降糖降脂等功效；可與肥牛、豇豆、黃瓜搭配；與櫻桃番茄、香雀、香蕉相克，同食可能會引起不適；

藕的熱量73千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有生津、止瀉、止血等功效；可與蝦、皮皮蝦、蝦米搭配；與白蘿卜相克，同食可能會引起不適；