米線

( mǐ xiàn )

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簡介米線，為一種食物，古烹飪書《食次》之中，記米線為“粲”。人們習(xí)慣叫米線“酸漿米線”、“酸粉”、“干米線”、“米粉”。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，特別適合火鍋和休閑快餐食用。

米線功效：	補(bǔ)血、益氣、健脾、養(yǎng)胃、聰耳、明目、暖胃
米線用于：	胃寒、白內(nèi)障、糖尿病、脾氣虛弱
米線禁忌：	一般人均可食用，但糖尿病患者不宜多食。
米線適宜：	一般人群均可食用。

米線（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量355(千卡)
碳水化合物16(克)
膳食纖維0.3(克)
維生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
維生素B2(核黃素)0.02(毫克)
蛋白質(zhì)7.4(克)
脂肪3(克)
水分7.95(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.6(毫克)
鈣6(毫克)
磷62(毫克)
鉀14(毫克)
鈉16.3(毫克)
鎂16(毫克)
鐵3.2(毫克)
鋅0.8(毫克)
硒7.48(微克)
銅0.3(毫克)
錳0.6(毫克)

米線的營養(yǎng)成分查詢：100克米線的熱量含量355千卡，100克米線的碳水化合物含量16克，100克米線的膳食纖維含量0.3克，100克米線的維生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克米線的維生素B2(核黃素)含量0.02毫克，100克米線的蛋白質(zhì)含量7.4克，100克米線的脂肪含量3克，100克米線的水分含量7.95克，100克米線的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.6毫克，100克米線的鈣含量6毫克，100克米線的磷含量62毫克，100克米線的鉀含量14毫克，100克米線的鈉含量16.3毫克，100克米線的鎂含量16毫克，100克米線的鐵含量3.2毫克，100克米線的鋅含量0.8毫克，100克米線的硒含量7.48微克，100克米線的銅含量0.3毫克，100克米線的錳含量0.6毫克

米線GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：87

有利 / 評價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸

不利 / 評價(jià)：