牛排的熱量125千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有止渴止涎、補中益氣、化痰息風等功效；與板栗、田螺、韭菜相克，同食可能會引起不適；

黑胡椒的熱量67千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過高；具有解油膩、增進食欲、幫助消化等功效；

鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有消毒、幫助消化、清污解毒等功效；與紅豆餡、小豆、紅豆相克，同食可能會引起不適；

蛋黃醬的熱量684千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；

綠葉生菜的熱量24千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有降低膽固醇、清熱爽神、鎮(zhèn)痛等功效；可與豬肝、豆腐皮、豆腐搭配；與蜂蜜、積雪草相克，同食可能會引起不適；