小河蝦、韭菜、調(diào)味料適量。

制作

將小河蝦洗凈，控凈水，韭菜洗凈，切段。待炒鍋熱后，倒入少許油。油熱后，放入幾顆花椒，倒入小河蝦炒熟，再倒入韭菜，加鹽、雞精翻炒出鍋。

特點(diǎn)

春季氣溫冷暖多變，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣。韭菜性溫，最宜人體陽(yáng)氣，在藥典上更有“起陽(yáng)草”之稱。韭菜含有較多的粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘。

提示

目前市場(chǎng)上出售的較寬大的韭菜有可能是為了提高產(chǎn)量，使韭菜非正常生長(zhǎng)造成的，所以，請(qǐng)盡量選擇細(xì)些的韭菜。另外，初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說(shuō)。