1）雞腿2只，黃瓜2根，熟花生一小盤。

2）雞腿肉切成塊，加料酒、生抽、麻油、糖，入味。

3）熱鍋熱油，爆香郫縣辣醬，入雞塊大火翻炒3分鐘。

4）入黃瓜塊，大火翻炒2分鐘，加蒜末、鹽、麻油調(diào)味。

5）淋水淀粉翻炒1分鐘，加入熟花生拌一下。

6）立即出鍋裝盤，就可以吃了。

3、辣炒三丁

辣炒三丁和辣子肉丁的做法相像，只是材料更加多樣，其實(shí)我們?cè)诩易灾频脑?，完全可以根?jù)情況進(jìn)行變化，土豆、胡蘿卜、萵筍、豆腐干。。。都可以作為辣炒三丁的材料，甚至辣炒四丁、辣炒什錦，就看您的口味和興趣了。

材料

豬瘦肉200克、黃瓜（或者萵筍等脆嫩的塊狀蔬菜）50克、紅椒50克、姜末5克、蒜末5克、蔥25克（切末）