苤藍(lán)

( piě lán )

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簡(jiǎn)介苤藍(lán)，為十字花科二年生草本植物。按球莖皮色分綠、綠白、紫色三個(gè)類型。苤藍(lán)為一、二年生草本植物，其食用部分為肉質(zhì)球莖，質(zhì)脆嫩，可鮮食及腌制。苤藍(lán)是甘藍(lán)中能形成肉質(zhì)莖的一個(gè)變種，與結(jié)球甘藍(lán)相比，其食用部位不同。
原產(chǎn)地中海沿岸，由葉用甘藍(lán)變異而來(lái)。在德國(guó)栽培最為普遍。16世紀(jì)傳入中國(guó)，現(xiàn)中國(guó)各地均有栽培。根系淺，莖短縮，葉叢著生短縮莖上。葉片橢圓、倒卵圓或近三角形，綠、深綠或紫色，葉面有蠟粉。葉柄細(xì)長(zhǎng)，生長(zhǎng)一定葉叢后，短縮莖膨大，形成肉質(zhì)莖，圓或扁圓形，肉質(zhì)、皮色綠或綠白色，少數(shù)品種紫色。

苤藍(lán)別名：	茄蓮、球莖甘藍(lán)、擘藍(lán)、玉蔓菁、撇列、不留客、人頭疙瘩、甘藍(lán)、撇藍(lán)、芥蘭頭、茄連、玉蔓青、玉頭、香爐菜
苤藍(lán)功效：	治便秘、大便秘結(jié)、治療便秘、預(yù)防便秘、排除毒素、可寬腸通便
苤藍(lán)用于：	腫毒、腦漏、小便淋濁、大便下血
苤藍(lán)適宜：	一般人均適宜

苤藍(lán)（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量32(千卡)
碳水化合物7(克)
維生素B2(核黃素)0.02(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
維生素E0.13(毫克)
維生素A(視黃醇)3(微克)
膳食纖維0.0013(克)
維生素C41(毫克)
胡蘿卜素20(微克)
脂肪0.2(克)
蛋白質(zhì)1.3(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.5(毫克)
鈉鹽29.8(毫克)
鋅0.17(毫克)
硒0.16(微克)
鉀190(毫克)
磷46(毫克)
錳0.11(毫克)
銅0.02(毫克)
鐵0.3(毫克)
鈉29.8(毫克)
鈣25(毫克)
鎂24(毫克)

苤藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)成分查詢：100克苤藍(lán)的熱量含量32千卡，100克苤藍(lán)的碳水化合物含量7克，100克苤藍(lán)的維生素B2(核黃素)含量0.02毫克，100克苤藍(lán)的維生素B1(硫胺素)含量0.04毫克，100克苤藍(lán)的維生素E含量0.13毫克，100克苤藍(lán)的維生素A(視黃醇)含量3微克，100克苤藍(lán)的膳食纖維含量0.0013克，100克苤藍(lán)的維生素C含量41毫克，100克苤藍(lán)的胡蘿卜素含量20微克，100克苤藍(lán)的脂肪含量0.2克，100克苤藍(lán)的蛋白質(zhì)含量1.3克，100克苤藍(lán)的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.5毫克，100克苤藍(lán)的鈉鹽含量29.8毫克，100克苤藍(lán)的鋅含量0.17毫克，100克苤藍(lán)的硒含量0.16微克，100克苤藍(lán)的鉀含量190毫克，100克苤藍(lán)的磷含量46毫克，100克苤藍(lán)的錳含量0.11毫克，100克苤藍(lán)的銅含量0.02毫克，100克苤藍(lán)的鐵含量0.3毫克，100克苤藍(lán)的鈉含量29.8毫克，100克苤藍(lán)的鈣含量25毫克，100克苤藍(lán)的鎂含量24毫克

苤藍(lán)GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀

不利 / 評(píng)價(jià)：