1/28. 花生、瓜子、核桃、杏仁、南瓜子、芝麻烤熟

2/28. 糯米粉炒熟

3/28. 花生、核桃、杏仁放入料理機(jī)稍稍打碎

4/28. 倒入大碗里，加入切碎的葡萄干、桔子糖等

5/28. 將適量植物油燒熱后倒入餡里面

6/28. 加入適量的涼開(kāi)水，成團(tuán)不易松散即可

7/28. 糖，小蘇打、麥芽糖放入大碗中

8/28. 倒入開(kāi)水，攪拌均勻

9/28. 倒入玉米油攪拌均勻

10/28. 倒入面粉

11/28. 揉成團(tuán)。

12/28. 放進(jìn)面包機(jī)，啟動(dòng)和面程序

13/28. 我揉到了這個(gè)程度

14/28. 將面團(tuán)分成四份，實(shí)在太大了，不好操作，只能分開(kāi)操作。

15/28. 取其中一份用搟面杖搟成長(zhǎng)方形

16/28. 搟好的面片兩端向中間疊起

17/28. 再對(duì)折，做一個(gè)四折

18/28. 折好的面片橫放在面板上，再次搟成長(zhǎng)方形面片，再次做一個(gè)四折，做3至4次四折，直到面團(tuán)表面變得非常光滑平整

19/28. 折疊好的面團(tuán)再次搟開(kāi)，從一頭卷起

20/28. 分成等量大小的面團(tuán)

21/28. 分好的五仁餡

22/28. 取其中一塊面團(tuán)，切面向上壓扁

23/28. 包入五包入五仁餡

24/28. 用虎口慢慢向上推面皮

25/28. 收口向下，完成

26/28. 紅曲粉加適量水化開(kāi)，用瓶蓋沾少許紅曲溶液印在餅坯上

27/28. 放入預(yù)熱好的烤箱。200度，中層，上下火30分鐘，月餅表面變成棕紅色即可