富貴宮保雞丁的熱量和減肥功效
| 富貴宮保雞丁熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 總量 | 517克 | 富貴宮保雞丁熱量/卡路里1286千卡 | |||
 熱量1286千卡，相當(dāng)于吹小號(hào)514分鐘消耗的熱量...150 | |||||
富貴宮保雞丁的做法共16個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/16. 一瓜雞胸肉，輕輕用刀背拍打至松軟，增加口感的軟糯度
2/16. 雞肉、黃瓜、胡蘿卜切??；大蔥切段；花生米小火慢煎，酥皮起鍋備用
3/16. 胡蘿卜開水下鍋，焯一下，十幾秒出鍋，口感脆香
4/16. 備好花椒粒、剁椒醬；干辣椒切段；蒜瓣切開輕拍一下
5/16. 雞胸肉中放入半匙胡椒粉、一匙淀粉、一匙食用油、一匙料酒、1/3匙鹽，抓勻后腌制十分鐘
6/16. 調(diào)制醬料：兩匙醬油、一匙醋、三匙白砂糖、1/3匙雞精，用茶匙攪拌均勻備用
7/16. 炒鍋熱油，倒入雞丁，大火爆炒
8/16. 爆炒半分鐘，色白如奶即可盛出備用
9/16. 炒鍋中火熱油至七分熱，放入蒜瓣爆香
10/16. 三匙剁椒醬，炒香、布色
11/16. 炒鍋調(diào)制大火，倒入雞丁
12/16. 鍋中放入干辣椒段、花椒粒，提味、炒香
13/16. 胡蘿卜控干水，與黃瓜一同入鍋，大火翻炒均勻
14/16. 放入蔥段，倒入醬汁翻炒均勻
15/16. 將花生米放入鍋內(nèi)，大火翻炒半分鐘
16/16. ??起鍋、裝盤，一道富貴宮保雞丁就可以上桌了??
食材功效信息
雞胸肉的熱量133千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有強(qiáng)筋骨、益五臟、益氣等功效；可與冬瓜、板栗、茶樹菇搭配；與紅薯、兔肉、芝麻相克，同食可能會(huì)引起不適；
花生的熱量567千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素C，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有防冠心病、降血壓、潤(rùn)肺等功效；可與芹菜、菠菜、南瓜子搭配；與河蟹、蕨菜、秋黃瓜相克，同食可能會(huì)引起不適；
胡蘿卜的熱量37千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有解毒生津、促消化、促進(jìn)消化等功效；可與豆?jié){、羊排、狗肉搭配；與山藥、冬蟲夏草、醋相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 富貴宮保雞丁熱量1286 千卡
- 脂肪49.1 克
- 蛋白質(zhì)42.1 克
- 碳水化合物35.1 克
- 鈉713.4 毫克
- 鈣57 毫克
- 鐵2.86 毫克
- 鉀996 毫克