1/12. 把買(mǎi)回來(lái)的讓肉切成小塊汆水，然后加入到大砂鍋內(nèi)，再放入切成滾刀塊的胡蘿卜、切片的番茄、大蔥節(jié)、生姜3大蒜3塊、料酒適量、黨參、當(dāng)歸，再加入適量涼水，因?yàn)槌曰疱佭^(guò)程中隨時(shí)可能會(huì)加湯，所以這里可以多燉點(diǎn)湯。另外，這里放番茄和胡蘿卜是為了讓湯的顏色紅亮些，也可以放香菇；

2/12. 大火燉2個(gè)小時(shí)，轉(zhuǎn)為中小火再燉2-3個(gè)小時(shí)，加入適量鹽（這里一定要想到后面火鍋料里也有食鹽的，所以別放多了啊）和枸杞，燉好了就保溫；

3/12. 準(zhǔn)備香料：八角、桂皮、草果、干紅椒、花椒、小茴香、香葉；

4/12. 準(zhǔn)備香料：八角、桂皮、草果、干紅椒、花椒、小茴香、香葉；

5/12. 炒鍋置小火，倒入比較多的花生油，注意油溫不要太高，等油6熱成時(shí)倒入上一步準(zhǔn)備好的香料輕輕均勻翻炒，直至炒出香味；

6/12. 炒出香味后，加入適量郫縣豆瓣醬，輕輕翻炒出紅油和香味，加入適量生抽和料酒；

7/12. 倒入小肥羊火鍋底料翻炒成液態(tài)，加入青蒜頭，然后倒入適量燉好的羊肉湯，攪拌均勻，中火燉煮2分鐘至沸騰；

8/12. 這是燉煮好的火鍋料啦，香的無(wú)法言語(yǔ)了，我現(xiàn)在還流口水呢~~~

9/12. 轉(zhuǎn)移到電飯鍋內(nèi)，準(zhǔn)備開(kāi)動(dòng)；

10/12. 準(zhǔn)備調(diào)料碗，這個(gè)隨意把，我喜歡吃香菜和麻油，所以我的味碟里有香菜、麻油、蒜末、香醋，而老公味碟里則是香蔥、蒜末、香醋、麻油，麻油多方一點(diǎn)，這是四川火鍋味碟的做法，很香哦。

11/12. 這是可以燙涮的蔬菜菜了，好多好美味啊~