1/24. 首先我們來(lái)做超健康漢堡坯~胡蘿卜洗凈去皮，三根煮熟，加入少許牛奶打成泥。另一根擦絲，放進(jìn)面包機(jī)。

2/24. 加入糖，鹽和一顆雞蛋。

3/24. 放入全麥面粉，小麥胚芽和奇亞籽。

4/24. 面粉上挖一個(gè)小洞，放入酵母。

5/24. 放入面包機(jī)里，選擇發(fā)面程序。第一次揉面結(jié)束后加入適量橄欖油。

6/24. 整個(gè)發(fā)面程序結(jié)束后面團(tuán)已發(fā)酵大。

7/24. 取出折疊排氣后整形，排進(jìn)烤盤(pán)，要擺的稀一點(diǎn)留足發(fā)酵空間，我這么擺就太密了，后來(lái)又移動(dòng)了一次。

8/24. 把面包坯放入烤箱發(fā)酵，上層用排盤(pán)搭一塊濕布保持濕度。（之前試過(guò)放一碗開(kāi)水的方法，但是效果不如這樣好）

9/24. 面團(tuán)發(fā)酵至合適大小之后，烤箱預(yù)熱200℃，烘烤10min后取出刷一層蛋液，撒上白芝麻，再烘烤約5min。

10/24. 烤好的漢堡坯很香。（我的上色有點(diǎn)重了，二次入烤箱時(shí)可以適當(dāng)調(diào)低溫度）

11/24. 然后制作牛肉餅~牛肉切成塊。有現(xiàn)成的牛肉餡最好~我的是一塊太好的牛肉了，簡(jiǎn)直舍不得打碎啊啊啊啊≧﹏≦

12/24. 和一顆雞蛋一起放入料理機(jī)打碎。

13/24. 然后加入黑胡椒醬和鹽攪拌均勻。

14/24. 攪好的牛肉餡蓋上保鮮膜放進(jìn)冰箱冷藏保存。（我是第二天早餐吃，所以放冰箱冷藏了一夜）

15/24. 漢堡坯從中間切開(kāi)。

16/24. 準(zhǔn)備好奶酪片和蔬菜。

17/24. 電餅鐺里放少量橄欖油抹勻，牛肉餡捏成肉餅，放進(jìn)去煎，在看到牛肉冒煙時(shí)立刻關(guān)火，余溫煎一會(huì)再開(kāi)火，保持一直是小火煎制。

18/24. 變色后翻面煎。

19/24. 然后蓋上奶酪片，撒進(jìn)洋蔥吸收肉汁。

20/24. 關(guān)火，蓋上一個(gè)鍋蓋燜一會(huì)。

21/24. 開(kāi)始夾夾夾~漢堡底上一層生菜，一層番茄，一點(diǎn)紫甘藍(lán)。

22/24. 然后把煎好的牛肉餅放上去，再放洋蔥~黃瓜片~

23/24. 漢堡蓋兒再放鍋里烤一下~順便吸收肉汁兒（還真是一點(diǎn)兒不浪費(fèi)！=￣ω￣=）