1/14. 先介紹一下香料：姜黃粉，辣椒粉，綠豆蔻和肉桂粉。右上角就是粗麥粉。

2/14. 蔬菜就在這里啦，巨大的紅椒，只用了一半。肉桂粉姜黃粉咖喱粉每樣半茶匙，綠豆蔻1顆（根據(jù)你的菜量來哦）。小南瓜可以替換為西葫蘆之類的。

3/14. 處理原料，準(zhǔn)備一些高湯。

4/14. 塔吉鍋中倒入橄欖油，要可以潤到整個(gè)鍋底。放入洋蔥和各種香料粉一起小火煸炒。

5/14. 洋蔥微透明之后放入胡蘿卜，多煸炒一會(huì)兒，脂溶性維生素才好吸收。

6/14. 加入高湯，倒入土豆和番茄塊，加適量鹽調(diào)味，蓋蓋子小火燜煮約5-7分鐘至土豆變軟。這道菜番茄讓他溶解在湯里，放的早一點(diǎn)。

7/14. 如有需要煮一兩分鐘后可以把番茄皮挑一挑再繼續(xù)蓋蓋子燜，

8/14. 燜到土豆變軟后放入小南瓜，繼續(xù)燜3-5分鐘。

9/14. 直到小南瓜土豆和胡蘿卜都軟了，加入青紅椒，一點(diǎn)干羅勒碎（新鮮的家里沒有）翻勻。如果覺得不咸，再調(diào)一調(diào)味。

10/14. 關(guān)火，注意是關(guān)火，撒入適量粗麥粉，量由你鍋?zhàn)永锸Ｓ嗟臏珌頉Q定。今天湯剩的不多了，只用了小半碗。拌勻后蓋蓋子燜5分鐘即可。

11/14. 粗麥粉全部吸收了湯汁。出鍋前撒上胡椒粉即可。

12/14. 紅配黑的塔吉鍋還挺美貌的。。。一個(gè)鍋?zhàn)蛹饶艹礌F燉還能當(dāng)容器端上桌，很方便哦。

13/14. 又是菜又是主食～粗麥粉裹住蔬菜塊的感覺有點(diǎn)像咱們的粉蒸類菜肴，又別具異國風(fēng)情哦。我今天用的蔬菜，大只的就用半個(gè)，其他的都很小只（我特別喜歡買小只的菜覺得很可愛）。如果大家菜量大，要適當(dāng)增加橄欖油，鹽，高湯與烹飪時(shí)間哦。