干辣椒的熱量212千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有促進消化、防感冒、幫助消化等功效；可與豆腐、鵪鶉、茄子搭配；與豬肝、南瓜、黃瓜相克，同食可能會引起不適；

麻油的熱量886千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有補血明目、祛風(fēng)潤腸、潤腸通便等功效；

白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有調(diào)味、止咳、滋陰等功效；可與楊桃、南瓜子、番茄搭配；與海蜇皮、茶葉相克，同食可能會引起不適；

醬油的熱量63千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素D，富含磷，富含鉀，富含鐵；不利含量：鈉鹽含量過高；具有提鮮、防癌、增進食欲等功效；

鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有除脂美容、清污解毒、預(yù)防蛀牙等功效；與紅豆沙、小豆、紅豆相克，同食可能會引起不適；