老母雞

( lǎo mǔ jī )

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簡介從中醫(yī)上來說，母雞的雞肉屬陰，比較適合年老體弱及久病體虛者食用。而老母雞由于生長期長，雞肉中所含的鮮味物質(zhì)要比仔雞多，這是使雞湯味道更鮮美的主要原因。不過，從營養(yǎng)上來說，老母雞肉中蛋白質(zhì)含量較少。

老母雞功效：	益氣、補精、添髓、益五臟、補虛損、補虛勞、健脾益胃、溫中益氣、補精填髓
老母雞用于：	遺精、耳聾、耳鳴、久病、瘦弱、消渴、水腫、小便數(shù)頻、虛勞瘦弱、中虛食少、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、泄瀉頭暈心悸
老母雞禁忌：	感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
老母雞適宜：	一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。

老母雞（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量256(千卡)
碳水化合物5.8(克)
維生素A(視黃醇)139(微克)
維生素E1.34(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.05(毫克)
維生素B2(核黃素)0.04(毫克)
膽固醇166(毫克)
蛋白質(zhì)20.3(克)
脂肪16.8(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)8.8(毫克)
鈣2(毫克)
磷120(毫克)
鉀275(毫克)
鈉62.2(毫克)
鎂16(毫克)
鐵1.2(毫克)
鋅1.46(毫克)
銅0.09(毫克)
錳0.04(毫克)

老母雞的營養(yǎng)成分查詢：100克老母雞的熱量含量256千卡，100克老母雞的碳水化合物含量5.8克，100克老母雞的維生素A(視黃醇)含量139微克，100克老母雞的維生素E含量1.34毫克，100克老母雞的維生素B1(硫胺素)含量0.05毫克，100克老母雞的維生素B2(核黃素)含量0.04毫克，100克老母雞的膽固醇含量166毫克，100克老母雞的蛋白質(zhì)含量20.3克，100克老母雞的脂肪含量16.8克，100克老母雞的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量8.8毫克，100克老母雞的鈣含量2毫克，100克老母雞的磷含量120毫克，100克老母雞的鉀含量275毫克，100克老母雞的鈉含量62.2毫克，100克老母雞的鎂含量16毫克，100克老母雞的鐵含量1.2毫克，100克老母雞的鋅含量1.46毫克，100克老母雞的銅含量0.09毫克，100克老母雞的錳含量0.04毫克

老母雞GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：

不利 / 評價：