山東鍋塌豆腐的熱量和減肥功效
| 山東鍋塌豆腐熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香蔥 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蠔油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 面粉 | 克 | 110千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 總量 | 588克 | 山東鍋塌豆腐熱量/卡路里533千卡 | |||
 熱量533千卡，相當(dāng)于打掃140分鐘消耗的熱量...228 | |||||
山東鍋塌豆腐的做法共19個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/19. 準(zhǔn)備主材。
2/19. 豆腐一切四份，立起來，豎著兩刀切成一厘米厚的小塊。
3/19. 起鍋燒水，水開放半匙鹽，加入豆腐塊焯燙1分鐘。
4/19. 撈出豆腐控水，雞蛋磕開，準(zhǔn)備30g面粉。
5/19. 雞蛋打散，取一塊豆腐，在面粉里兩面沾勻。
6/19. 抖掉浮粉，在蛋液里裹勻。
7/19. 煎鍋放少許油，放入豆腐塊。
8/19. 待豆腐底層定型，輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)樱瑑擅婕逯两瘘S，盛出備用。
9/19. 胡蘿卜切碎。
10/19. 起鍋燒水，放胡蘿卜碎焯燙至軟。
11/19. 胡蘿卜撈出控水。香蔥白、葉分開切碎。
12/19. 另起炒鍋，放少許油，下蔥白爆香。
13/19. 放入豆腐。
14/19. 添入高湯，加少許鹽燜一會(huì)入味后盛出。
15/19. 鍋里余下湯汁，加1勺耗油，2勺水淀粉，1勺生抽，混合均勻熬至變濃稠。
16/19. 用小勺將湯汁均勻淋在豆腐上。
17/19. 撒上香蔥葉。
18/19. 來一口吧，醇香軟糯。
19/19. 簡單又下飯。
食材功效信息
老豆腐的熱量81千卡（每100克）；具有健脾利濕、清熱解毒、下氣消痰等功效；可與白蘿卜、帶魚、海帶搭配；與蜂蜜相克，同食可能會(huì)引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有預(yù)防動(dòng)脈硬化、保護(hù)肝臟、解熱煩等功效；可與辣椒、桂圓肉、青椒搭配；與田雞、鵝、柿子相克，同食可能會(huì)引起不適；
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有益精氣、增強(qiáng)免疫力、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
香蔥的熱量30千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有預(yù)防感冒、通陽、解毒等功效；
胡蘿卜的熱量37千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有下氣、利尿、增強(qiáng)免疫力等功效；可與羊排、蜂蜜、西瓜搭配；與辣椒、山楂、杏相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 山東鍋塌豆腐熱量533 千卡
- 脂肪29.17 克
- 蛋白質(zhì)49.98 克
- 碳水化合物117.96 克
- 鈉11025.46 毫克
- 鈣555 毫克
- 鐵7.96 毫克
- 鉀599 毫克