菜妙飯

揚(yáng)州炒飯名揚(yáng)天下，下面我給大家介紹一款既簡單又好吃的菜炒飯。

原料制備

西式火腿（方火腿）50克，切成豆粒大小的丁。青菜（油菜）菜心100克，切成末。大米飯一小碗，約100克。調(diào)味料適量。

制作

用一湯匙油將火腿丁炒熱，再下菜末炒至半熟，加入大米飯、少許雞精，炒至米粒在鍋中跳動時，加少許胡椒粉起鍋。

提示

火腿最好選擇純瘦肉的。制作時最好使用新做好的熱米飯，這樣米飯下鍋炒勻即可出鍋，使青菜不至于被加熱過久，以免損失營養(yǎng)。

蟹粉菜心獅子頭

這是一道經(jīng)典的淮揚(yáng)菜，稍加改動后，就適合于血糖控剖得較好的糖尿病病友食用了，現(xiàn)將做法介紹給大家。