第四章那些被人們誤會的美好

當(dāng)我們喝咖啡的時候，隨著咖啡端上來的一包包奶球，某些手搖奶茶店所標(biāo)榜過的我們用的是雀巢的的奶精?想知道這些東東是什么嗎?馬甲來告訴你，他們和奶根本扯不上邊。所謂的奶精，也就是我們常說的咖啡伴侶，只是一種純粹用人工手法調(diào)配出來的牛奶式植物油?？纯此麄兊呐淞媳砭椭懒酥参镉?，乳化劑（和奶也沒有關(guān)系，能是水和油互溶的化學(xué)物質(zhì)都叫乳化劑），增稠多糖（讓你連喝水都覺得黏糊糊的很有料的一類化合物），著色劑，食用香料。好了，就這些，一滴牛奶，奶油都沒有。

氫化植物油?植脂末?這些應(yīng)該是從植物中提取出來的吧，應(yīng)該夠健康吧?錯錯錯，大錯特錯。在很多膨化食品，咖啡伴侶中廣泛采用的，只不過是完完全全的人造脂肪。由于他在常溫下呈固態(tài)，所以頗受廣大食品廠商的歡迎。不過最近的研究表明他可能是導(dǎo)致高血脂，心腦血管疾病，老年癡呆的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

只要你細(xì)心的看看商場里賣的食物的配料表，可以看到一個出現(xiàn)率極高大明星，那就是山梨酸。咋地，覺得他是山梨里的一種提取物?恭喜您，又答錯了。這玩意就是我們通常所說的防腐劑。為什么我們在現(xiàn)在的食品配料表中一般看不到防腐劑這種東西呢，不是我們的科技進(jìn)步了，不需要防腐劑了，而是他們都改頭換面，穿上馬甲了，山梨酸，山梨酸鉀，苯甲酸，苯甲酸鈉，他們統(tǒng)統(tǒng)滴都是防腐劑。