芥蘭

( jiè lán )

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簡介芥菜剛?cè)肟跁r(shí)略帶苦澀，多嚼一會(huì)兒，則會(huì)由苦轉(zhuǎn)甘，有苦盡甘來的味道。因?yàn)橛羞@特性，加上久煮不爛，而成為團(tuán)圓桌上，少不了的應(yīng)景長年菜。小芥菜在臺(tái)灣一年四季均有產(chǎn)，盛產(chǎn)期在秋冬季(每年11月到來年3月)，多產(chǎn)在大埤、斗南等地區(qū)。

芥蘭別名：	紫芥藍(lán)、芥藍(lán)菜、芥藍(lán)、紫芥藍(lán)、芥藍(lán)菜、芥藍(lán)
芥蘭功效：	利水化痰、解毒祛風(fēng)
芥蘭用于：	腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升、牙齦腫脹出血
芥蘭禁忌：	陽痿患者忌食。
芥蘭適宜：	一般人群均可食用。特別適合食欲不振、便秘、高膽固醇患者。(芥藍(lán)不可大量、頻繁食用，否則會(huì)抑制性激素的分泌，還有耗人真氣的副作用)

芥蘭（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量22(千卡)
葉酸99(微克)
碳水化合物4.33(克)
維生素B6(吡哆醇)0.06(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
維生素B2(核黃素)0.09(毫克)
膳食纖維0.0037(克)
維生素C30(毫克)
維生素E0.96(毫克)
蛋白質(zhì)2.2(克)
脂肪0.13(克)
鈉鹽226(毫克)
糖分0.0005(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)1(毫克)
鎂70(毫克)
鈣117(毫克)
鐵2.57(毫克)
鋅0.38(毫克)
銅0.191(毫克)
錳0.391(毫克)
鉀762(毫克)
磷41(毫克)
鈉226(毫克)
硒1(微克)

芥蘭的營養(yǎng)成分查詢：100克芥蘭的熱量含量22千卡，100克芥蘭的葉酸含量99微克，100克芥蘭的碳水化合物含量4.33克，100克芥蘭的維生素B6(吡哆醇)含量0.06毫克，100克芥蘭的維生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克芥蘭的維生素B2(核黃素)含量0.09毫克，100克芥蘭的膳食纖維含量0.0037克，100克芥蘭的維生素C含量30毫克，100克芥蘭的維生素E含量0.96毫克，100克芥蘭的蛋白質(zhì)含量2.2克，100克芥蘭的脂肪含量0.13克，100克芥蘭的鈉鹽含量226毫克，100克芥蘭的糖分含量0.0005克，100克芥蘭的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量1毫克，100克芥蘭的鎂含量70毫克，100克芥蘭的鈣含量117毫克，100克芥蘭的鐵含量2.57毫克，100克芥蘭的鋅含量0.38毫克，100克芥蘭的銅含量0.191毫克，100克芥蘭的錳含量0.391毫克，100克芥蘭的鉀含量762毫克，100克芥蘭的磷含量41毫克，100克芥蘭的鈉含量226毫克，100克芥蘭的硒含量1微克

芥蘭GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀

不利 / 評(píng)價(jià)：