1/19. 第一步：準(zhǔn)備米飯和腌制肉類，米飯用剩飯或者現(xiàn)做自然冷卻即可。肉因為需要腌制時間，所以先腌制再處理蔬菜，肉類腌制我用到了鹽、醬油、料酒、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、香油、芝麻油、辣椒油。這里的腌制配料可以根據(jù)自己的喜好加減。我喜歡吃辣，所以放的辣的材料多些。

2/19. 第二步：做一鍋水，水開后焯蔬菜幾分鐘。在水沒開始處理蔬菜切絲，紫甘藍(lán)不用焯水，其他三個焯水，因為紫甘藍(lán)一般是涼拌，焯水會掉色。其他三個分別焯水。

3/19. 焯好水的豆芽裝盤待用。

4/19. 焯好水的沫兒菜，這里可以換成其他任意你喜歡的蔬菜。

5/19. 焯完水的黃瓜待用。

6/19. 第三步：胡蘿卜切細(xì)絲，切少許蔥，三朵香菇，少許木耳和筍干、幾根黃花菜泡發(fā)。用于跟豬肉的炒制，胡蘿卜跟油炒才能最大發(fā)揮它的營養(yǎng)利于吸收。

7/19. 腌好的肉裝盤待用。

8/19. 這個是需要過油炒的肉和各類蔬菜，是不是各種顏色搭配起來很好看呢。既營養(yǎng)又不會長胖的美食。

9/19. 蔬菜拼盤遠(yuǎn)景。

10/19. 腌制好的肉遠(yuǎn)景。

11/19. 紫甘藍(lán)可是個好東西，維生素豐富。

12/19. 黃花菜我跟筍干加在一起了，五顏六色真漂亮。

13/19. 加少許油，六七成熱時加入蔥花。

14/19. 加入腌制好的肉。

15/19. 炒好的肉和各類蔬菜，顏色很漂亮。

16/19. 第五步：裝好米飯。

17/19. 第六步：裝好各類蔬菜，呈扇形擺好。煎個雞蛋，只煎一面即可，另一面凝固成形即可。這樣辦好之后會有濃濃的蛋香，很嫩。撒上少許蝦皮和炒芝麻。如果喜歡別的口味可根據(jù)自己喜好添加。

18/19. 辣醬的里面。