大芋頭

( dà yù tóu )

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簡(jiǎn)介荔浦芋產(chǎn)于桂林地區(qū)的荔浦縣。它個(gè)頭大，營(yíng)養(yǎng)豐富。把它切成薄片，油炸后夾在豬肉里做成“紅燒扣肉”，風(fēng)味特殊，肉不膩口，是宴會(huì)上的一道美肴。芋頭具有健脾、利濕、解毒、消癢的功效。能夠合理運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使皮膚潤(rùn)澤，同時(shí)提高機(jī)體的免疫力。荔浦芋又名檳榔芋作為廣西的首選貢品在歲末進(jìn)貢皇家大典。尤其是在清朝乾隆年間達(dá)到了極盛。又為2008年北京奧運(yùn)會(huì)制定專用芋頭。隨著電視劇《宰相劉羅鍋》的播出，荔浦芋頭更是在全國(guó)家喻戶曉。

大芋頭別名：	荔浦芋
大芋頭功效：	益胃、寬腸、通便、解毒、散結(jié)、化痰、添精益髓、潔齒防齲、解毒防癌、美容烏發(fā)、調(diào)節(jié)中氣、消腫止痛、益胃健脾、補(bǔ)中益肝腎、增強(qiáng)免疫力
大芋頭用于：	胃寒癥、脾氣虛弱、運(yùn)化無(wú)力、脘腹脹滿、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力
大芋頭禁忌：	對(duì)于有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過(guò)敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食；食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
大芋頭適宜：	一般人群均可食用。特別適合身體虛弱者食用。

大芋頭（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量79(千卡)
維生素B6(吡哆醇)0.1(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.06(毫克)
維生素B2(核黃素)0.05(毫克)
碳水化合物18.1(克)
維生素C6(毫克)
膳食纖維1(克)
維生素E0.45(毫克)
胡蘿卜素160(微克)
維生素A(視黃醇)27(微克)
蛋白質(zhì)2.2(克)
脂肪0.2(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.7(毫克)
葉酸31.3(微克)
鉀378(毫克)
鎂23(毫克)
磷55(毫克)
鈣36(毫克)
鈉33.1(毫克)
鋅0.49(毫克)
銅0.37(毫克)
錳0.3(毫克)
硒1.45(微克)
鐵1(毫克)

大芋頭的營(yíng)養(yǎng)成分查詢：100克大芋頭的熱量含量79千卡，100克大芋頭的維生素B6(吡哆醇)含量0.1毫克，100克大芋頭的維生素B1(硫胺素)含量0.06毫克，100克大芋頭的維生素B2(核黃素)含量0.05毫克，100克大芋頭的碳水化合物含量18.1克，100克大芋頭的維生素C含量6毫克，100克大芋頭的膳食纖維含量1克，100克大芋頭的維生素E含量0.45毫克，100克大芋頭的胡蘿卜素含量160微克，100克大芋頭的維生素A(視黃醇)含量27微克，100克大芋頭的蛋白質(zhì)含量2.2克，100克大芋頭的脂肪含量0.2克，100克大芋頭的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.7毫克，100克大芋頭的葉酸含量31.3微克，100克大芋頭的鉀含量378毫克，100克大芋頭的鎂含量23毫克，100克大芋頭的磷含量55毫克，100克大芋頭的鈣含量36毫克，100克大芋頭的鈉含量33.1毫克，100克大芋頭的鋅含量0.49毫克，100克大芋頭的銅含量0.37毫克，100克大芋頭的錳含量0.3毫克，100克大芋頭的硒含量1.45微克，100克大芋頭的鐵含量1毫克

大芋頭GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：

不利 / 評(píng)價(jià)：