簡介白花椰菜又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科的蔬菜，為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似?；ㄒ烁缓S生素B群、C群。這些成分屬于水溶性，易受熱溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。原地中海沿岸，其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。
| 白花椰菜別名： | 花菜、菜花、花椰菜、椰菜花 |
| 白花椰菜功效： | 防癌、抗癌、解毒、清熱解渴、利尿通便、滋陰解毒、補腎強身、預防乳腺癌、提高免疫力、增強人的體質、增加抗病能力 |
| 白花椰菜用于： | 胃熱、口苦、咽干舌燥、不思飲食、頭痛目赤、腰膝痠軟、頭暈耳鳴、肺氣不足、咳嗽氣短、痰喘乏力、干咳少痰、腰痠腿軟、消瘦乏力 |
| 白花椰菜禁忌： | 消化不良者少吃。 |
| 白花椰菜適宜： | 一般人群均可食用。 |
白花椰菜（營養(yǎng)成分/每100克）
- 熱量20(千卡)
- 碳水化合物3(克)
- 維生素A(視黃醇)90.00(微克)
- 維生素C65(毫克)
- 維生素E0.89(毫克)
- 胡蘿卜素540.00(微克)
- 維生素B1(硫胺素)0.08(毫克)
- 維生素B2(核黃素)0.07(毫克)
- 蛋白質3.20(克)
- 纖維素2(克)
- 脂肪0.40(克)
- 維生素B3(煙酸/尼克酸)0.80(毫克)
- 鎂27(毫克)
- 鈣156(毫克)
- 鐵2.80(毫克)
- 鋅0.72(毫克)
- 銅0.18(毫克)
- 錳0.45(毫克)
- 鉀192(毫克)
- 磷51(毫克)
- 鈉83.20(毫克)
- 硒0.82(微克)
白花椰菜的營養(yǎng)成分查詢：100克白花椰菜的熱量含量20千卡，100克白花椰菜的碳水化合物含量3克，100克白花椰菜的維生素A(視黃醇)含量90.00微克，100克白花椰菜的維生素C含量65毫克，100克白花椰菜的維生素E含量0.89毫克，100克白花椰菜的胡蘿卜素含量540.00微克，100克白花椰菜的維生素B1(硫胺素)含量0.08毫克，100克白花椰菜的維生素B2(核黃素)含量0.07毫克，100克白花椰菜的蛋白質含量3.20克，100克白花椰菜的纖維素含量2克，100克白花椰菜的脂肪含量0.40克，100克白花椰菜的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.80毫克，100克白花椰菜的鎂含量27毫克，100克白花椰菜的鈣含量156毫克，100克白花椰菜的鐵含量2.80毫克，100克白花椰菜的鋅含量0.72毫克，100克白花椰菜的銅含量0.18毫克，100克白花椰菜的錳含量0.45毫克，100克白花椰菜的鉀含量192毫克，100克白花椰菜的磷含量51毫克，100克白花椰菜的鈉含量83.20毫克，100克白花椰菜的硒含量0.82微克
白花椰菜GI值
GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--
有利 / 評價：
不利 / 評價：
攝入熱量20千卡相當于：
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