鲅魚

( bà yú )

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簡介鲅魚也叫馬鮫，馬鮫的俗稱還有?燕魚、板鲅、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。硬骨魚綱，鯖科。鲅魚體長呈紡錘形，頭長大于體高，口大而斜襲，背部藍黑色，腹部銀灰色，體側(cè)有大小不等的黑色斑點，側(cè)線呈不規(guī)則斑紋狀，有兩個背鰭相距甚小，背、臀鰭后各有8-9個小鰭，尾鰭分叉深。鲅魚居上層，游速快、喜活食，其肉質(zhì)堅實緊密，呈蒜瓣狀，肉色發(fā)紅，肉多刺少，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。除鮮食外，還可加工制做罐頭或咸干品。民間有“山有鷓鴣獐，海里馬鮫鯧”的贊譽。

鲅魚別名：	馬交、巴魚、燕鲅魚、尖頭馬加、藍點鲅、馬鮫魚、馬鮫魚、燕鲅魚、巴魚、馬交、巴魚、尖頭馬加、藍點鲅、鲅、馬腳
鲅魚功效：	補氣、提神、貧血、早衰、防衰老、抗衰老、止咳平喘
鲅魚用于：	貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱、神經(jīng)衰弱、體弱咳喘
鲅魚禁忌：	消化道疾病患者忌食。吃魚前后忌喝茶。
鲅魚適宜：	一般人群均可食用。尤適宜體弱咳喘、貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥人群。

鲅魚（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量121(千卡)
碳水化合物2.1(克)
維生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
維生素B2(核黃素)0.04(毫克)
維生素E0.71(毫克)
維生素A(視黃醇)19(微克)
脂肪3.1(克)
膽固醇75(毫克)
蛋白質(zhì)21.2(克)
鈉鹽74.2(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)2.1(毫克)
鈣35(毫克)
磷130(毫克)
鉀370(毫克)
鈉74.2(毫克)
鎂50(毫克)
鐵0.8(毫克)
鋅1.39(毫克)
碘3.5(微克)
硒52(微克)
銅0.37(毫克)
錳0.03(毫克)

鲅魚的營養(yǎng)成分查詢：100克鲅魚的熱量含量121千卡，100克鲅魚的碳水化合物含量2.1克，100克鲅魚的維生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克鲅魚的維生素B2(核黃素)含量0.04毫克，100克鲅魚的維生素E含量0.71毫克，100克鲅魚的維生素A(視黃醇)含量19微克，100克鲅魚的脂肪含量3.1克，100克鲅魚的膽固醇含量75毫克，100克鲅魚的蛋白質(zhì)含量21.2克，100克鲅魚的鈉鹽含量74.2毫克，100克鲅魚的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量2.1毫克，100克鲅魚的鈣含量35毫克，100克鲅魚的磷含量130毫克，100克鲅魚的鉀含量370毫克，100克鲅魚的鈉含量74.2毫克，100克鲅魚的鎂含量50毫克，100克鲅魚的鐵含量0.8毫克，100克鲅魚的鋅含量1.39毫克，100克鲅魚的碘含量3.5微克，100克鲅魚的硒含量52微克，100克鲅魚的銅含量0.37毫克，100克鲅魚的錳含量0.03毫克

鲅魚GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評價：膽固醇含量過高