螺螄的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含鉀，富含鋅；不利含量：膽固醇含量過高；具有醒酒、解暑、利水等功效；可與白菜、車前子、蒜搭配；與玉米面 、五花肉、蠶豆相克，同食可能會引起不適；

酸筍的熱量51千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有滋陰涼血、開胃健脾、利尿通便等功效；可與萵筍、豬腰、苦瓜搭配；與糖漿、紅糖、豆腐相克，同食可能會引起不適；

酸菜的熱量14千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有幫助消化、降低肝脂肪濃度、治便秘等功效；可與臘鴨頭、鴨脯肉、老鴨搭配；與柿子餅、青梅、柿餅相克，同食可能會引起不適；

蘿卜干的熱量98千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀，富含鐵；不利含量：鈉鹽含量過高；具有利尿、開胃消食、促消化等功效；可與肥牛、排骨、五花肉搭配；與桔子、首烏、蛇肉相克，同食可能會引起不適；

腐竹的熱量461千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；具有預(yù)防心血管疾病、促進生長發(fā)育、保護心臟等功效；可與豬肝、白蘿卜、西芹 搭配；與蜂蜜、小蔥、蔥相克，同食可能會引起不適；