天津打鹵面的熱量和減肥功效
| 天津打鹵面熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 黃花菜 | 克 | 8千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 木耳 | 克 | 4千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 松蘑 | 克 | 128千卡 | 112千卡 | 20.3克 | 3.2克 |
| 面筋 | 克 | 764千卡 | 364千卡 | 16.2克 | 33.2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 紫菜頭 | 克 | 83千卡 | 33千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 1260克 | 天津打鹵面熱量/卡路里1919千卡 | |||
 熱量1919千卡，相當(dāng)于跳板跳水640分鐘消耗的熱量...180 | |||||
天津打鹵面的做法共9個步驟
食材主料/輔料
1/9. 準(zhǔn)備好食材，香菇 松蘑分別沖洗一下提前用溫水泡開，將香菇和松蘑從泡發(fā)的水中撈出洗凈切6毫米-8毫米寬條，將泡發(fā)的水靜置后倒入另一碗中，殘渣倒掉黃花菜 木耳提前用溫水泡開，洗凈，黃花菜從中間切斷，木耳撕成小塊
2/9. 五花肉切片，香干從中間切開后再切片，面筋切塊。菜碼分別切好，胡蘿卜 黃瓜 紫菜頭切絲，芹菜切小塊
3/9. 將除黃瓜外的菜碼分別焯水后盛入盤子中。、炒鍋做熱倒油，先炒出雞蛋碎，盛出
4/9. 因為晚飯時做的，所以光線昏暗，顏色有些失真炒鍋倒比平時炒菜多些的油，下入八角超香后放蔥姜末超香，下入五花肉，炒到稍微吐油時加入兩勺面醬在油中炸香，加香菇和松蘑翻炒，然后下入香干片一起在油中炒到稍微有硬度時加入醬油和蠔油，倒入黃花菜和木耳翻炒一下
5/9. 先將泡香菇和松蘑的水倒入
6/9. 然后再添加清水，我共計加了平時吃飯碗大約2碗半，最后下入面筋塊，水開后轉(zhuǎn)小火再煮5分鐘左右，加鹽調(diào)味，鹽要多加一些，要讓鹵口感上咸一些，拌面時才可以
7/9. 將淀粉用水解開，倒入煮好的鹵中，慢慢攪勻，然后加入蒜末，將香油倒在蒜末上拌勻就可以了。盛到大碗中后撒上雞蛋碎煮鮮切面
8/9. 做好的菜碼與鹵
9/9. 煮好的面里放上各種菜碼，舀上適量的鹵拌勻就可以享用了。
食材功效信息
五花肉的熱量508千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有補腎養(yǎng)血、潤肌膚、利二便等功效；可與茄子、大蒜、紫菜搭配；與甘草、香菜、鯽魚相克，同食可能會引起不適；
香干的熱量140千卡（每100克）；具有益氣寬中、生津潤燥、抗癌等功效；可與帶魚、白蘿卜搭配；與小蔥、蜂蜜相克，同食可能會引起不適；
面筋的熱量364千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有止渴、安神除煩、和中等功效；
松蘑的熱量112千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有驅(qū)蟲、止痛、益腸健胃等功效；可與蔥、排骨、小蔥搭配；與野雞相克，同食可能會引起不適；
黃花菜的熱量38千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C；具有利咽寬胸、養(yǎng)血平肝、寬胸膈等功效；可與鱔魚、梅頭肉、馬齒莧搭配；與鵪鶉、鴿肉相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 天津打鹵面熱量1919 千卡
- 脂肪103.28 克
- 蛋白質(zhì)81.11 克
- 碳水化合物97.37 克
- 鈉386.6 毫克
- 鈣464 毫克
- 鐵94.48 毫克
- 鉀759 毫克