松蘑

( sōng mó )

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簡(jiǎn)介松蘑，屬真菌類擔(dān)子菌綱傘菌目傘菌科，是名貴食用菌之一，享有盛名，被視為“食用菌之王”。松蘑的菌肉為白色，質(zhì)細(xì)嫩，菌香郁濃，口感滑嫩，是宴會(huì)上稀有佳肴。松茸菌營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有較高的藥用價(jià)值。只能從野外采得，市面售有罐頭及新鮮松茸。
生長(zhǎng)松茸的地方需要具備三個(gè)基本條件，即美人松、大理香花、沙壤土，采集較困難，產(chǎn)地老百姓夜間打手電上山，采下后應(yīng)用冰袋降溫，一般只可保鮮三天，所以彌足珍貴。
南北方產(chǎn)的松茸因?yàn)樯L(zhǎng)期限和氣候條件不同，在品質(zhì)上有較大的區(qū)別，北方松茸顏色發(fā)白，質(zhì)地硬實(shí)，香氣更濃郁，口感好，營(yíng)養(yǎng)成分高，易保管。南方松茸顏色稍發(fā)黑，水分大潮濕，易腐爛變質(zhì)，香味不濃，價(jià)格較低。

松蘑別名：	松菇、松蕈、雞絲菌、松口蘑、松茸、松口蘑
松蘑功效：	散寒、止痛、消食、化痰、驅(qū)蟲、抗癌、促消化、促進(jìn)消化、幫助消化、強(qiáng)身健體、益腸健胃、止痛理氣
松蘑用于：	糖尿病
松蘑適宜：	一般人群均可食用。尤適宜糖尿病患者、電腦工作者、婦女、癌癥患者。

松蘑（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量112(千卡)
碳水化合物48.2(克)
維生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
維生素B2(核黃素)1.48(毫克)
維生素E3.09(毫克)
膳食纖維47.8(克)
蛋白質(zhì)20.3(克)
脂肪3.2(克)
鈉鹽4.3(毫克)
鈣14(毫克)
磷50(毫克)
鉀93(毫克)
鈉4.3(毫克)
鐵86(毫克)
鋅6.22(毫克)
硒98.44(微克)
銅10.3(毫克)
錳1.63(毫克)

松蘑的營(yíng)養(yǎng)成分查詢：100克松蘑的熱量含量112千卡，100克松蘑的碳水化合物含量48.2克，100克松蘑的維生素B1(硫胺素)含量0.01毫克，100克松蘑的維生素B2(核黃素)含量1.48毫克，100克松蘑的維生素E含量3.09毫克，100克松蘑的膳食纖維含量47.8克，100克松蘑的蛋白質(zhì)含量20.3克，100克松蘑的脂肪含量3.2克，100克松蘑的鈉鹽含量4.3毫克，100克松蘑的鈣含量14毫克，100克松蘑的磷含量50毫克，100克松蘑的鉀含量93毫克，100克松蘑的鈉含量4.3毫克，100克松蘑的鐵含量86毫克，100克松蘑的鋅含量6.22毫克，100克松蘑的硒含量98.44微克，100克松蘑的銅含量10.3毫克，100克松蘑的錳含量1.63毫克

松蘑GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維

不利 / 評(píng)價(jià)：