
| 炸雞排熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 紅酒 | 克 | 21千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 蠔油 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 醬油 | 克 | 6千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 黑胡椒 | 克 | 2千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 鹽 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 總量 | 660克 | 炸雞排熱量/卡路里1524千卡 | |||

1/13. 把蘋果切丁,本來看人家的是用蘋果醋的,我家沒有,但這個季節(jié)酸甜的蘋果很便宜所以切個蘋果代替了,感覺挺好吃。

2/13. 小酸梨同樣切丁。酸酸甜甜的我最喜歡了,也可以換成檸檬的。

3/13. 把除雞蛋、面包碎、面粉以外的所有挑味品混合

4/13. 像這樣混合均勻。

5/13. 把雞胸先片成半個手掌厚的薄片,個人覺得又吃著夠爽又省油。然后用刀背均勻敲打雞肉兩面使其稍微變大。

6/13. 一個肉片一個肉片的放入混合好的腌料中,每放一個都用手抹勻,最后再一起抓一抓,感覺全部都裹好后用保鮮膜封住放冰箱冷藏至少6小時最好12小時更入味,我是晚上做的正好轉(zhuǎn)天早起炸。

7/13. 普通面粉

8/13. 全蛋液

9/13. 面包碎

10/13. 把腌好的雞胸肉表面用手把腌料抹掉,均勻的沾上面粉。

11/13. 把多余的面粉抖掉粘蛋液,盡量用筷子因為手的面積太大容易把面粉帶手上。

12/13. 把粘好的雞肉平鋪在面包碎上,再在雞肉上撒滿面包碎,用手直接使勁按一下,翻面重復(fù)一遍。為了把面包碎軋實。最好別重復(fù)太多次不然面包碎又多軋得又太實牙口不好可咬不動!

13/13. 一直小火煎,為了省油,油沒過雞排一半就可以了,煎至金黃即可,如果不確定熟沒熟可以把筷子插進(jìn)去看一下熟了沒。
雞胸肉的熱量133千卡(每100克);有利含量:低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含磷,富含鉀,富含蛋白質(zhì);不利含量:膽固醇含量過高;具有補虛損、益五臟、活血通絡(luò)等功效;可與豇豆、茼蒿、茶樹菇搭配;與鯉魚、鮑魚、大蒜相克,同食可能會引起不適;
紅酒的熱量69千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀;具有嫩白肌膚、改善睡眠、促消化等功效;可與紅皮花生、花生、花生仁搭配;與鱈魚相克,同食可能會引起不適;
蠔油的熱量174千卡(每100克);有利含量:低飽和脂肪酸,富含鈣,富含鉀;不利含量:鈉鹽含量過高;具有促進(jìn)消化、抗癌、促消化等功效;
蜂蜜的熱量321千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸;具有增強抵抗力、促進(jìn)胃腸蠕動、保護(hù)肝臟等功效;可與胡蘿卜、梨、雪花梨搭配;與洋蔥、香干、豆腐絲相克,同食可能會引起不適;
醬油的熱量63千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低飽和脂肪酸,富含維生素D,富含磷,富含鉀,富含鐵;不利含量:鈉鹽含量過高;具有增進(jìn)食欲、提鮮、促進(jìn)食欲等功效;