1/14. 這邊它活著面，咱就開(kāi)始處理餡料的食材。肉切成1厘米見(jiàn)方的丁，不要切太小丁，肉包子切太小了不好吃。

2/14. 先把肉切好，再剁點(diǎn)姜，2根蔥切碎即可，不必蔥末。然后加入1大勺大醬2小勺巧媳婦味極鮮1小勺料酒拌勻，把肉先腌制一下。記住蔥不要在這一步全切了，留2根在后面切菜以后再加，這樣菜里也會(huì)有蔥的鮮香。（這是我自己的小體會(huì)）

3/14. 再加一點(diǎn)點(diǎn)花生油把腌好的肉拌勻，把它的鮮味鎖住。

4/14. 把菜剁好之后，我的秘密武器就該上場(chǎng)了！沒(méi)錯(cuò)就是它:用熱水浸泡的花椒大料水。這還是在電視里跟王姬老師學(xué)的呢！就是北京人在紐約里阿春的扮演者王姬老師。她教了這招，用了這個(gè)香料水拌陷格外的鮮！這時(shí)加上留下的另外2根蔥。

5/14. 菜剁好之后和之前腌好的肉拌勻，再加1小勺蠔油，花椒水倒入拌勻。然后再加1大勺花生油，把餡料里的鮮味和水分給鎖住。還是老規(guī)矩，最后加鹽。把鹽倒在菜上放著再去處理面團(tuán)。

6/14. 切成大小合適的劑子。饅頭機(jī)活出的面格外的筋道！

7/14. 順便介紹一下我家的搟面神器:不銹鋼的搟面杖。老公特意讓朋友給我做的。很有分量，搟起面皮來(lái)會(huì)省不少力氣。所以給俺體貼的老公點(diǎn)個(gè)贊唄！

8/14. 言歸正傳，搟好一些面皮之后就把餡料重新拌勻就可以開(kāi)包了。因?yàn)槌Ｗ鏊晕叶疾挥寐勎兜懒耍瑑H憑主婦偶滴經(jīng)驗(yàn)跟手感！有沒(méi)有現(xiàn)在就開(kāi)始流口水了呢！

9/14. 因?yàn)槔瞎背裕跃挖s緊包，捏的不算漂亮哦！

10/14. 剩下的面做了2張油餅。做餅的時(shí)候手油油的，老公又在燒火蒸包子，騰不出手來(lái)拍照，所以就不能詳細(xì)的制作步驟了。等哪天周六周日邀請(qǐng)女兒幫我拍照再給親們補(bǔ)上步驟哈！就這么說(shuō)定了！

11/14. 撰寫(xiě)操作步驟

12/14. 看看油餅的層夠薄夠多吧！

13/14. 我的包包出爐嘍！照片中的霧氣是剛出鍋的熱氣騰騰呢！親們，快來(lái)品嘗吧！