鰱魚

( lián yú )

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簡介鰱魚(Chub)又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子，屬于鯉形目，鯉科，是著名的四大家魚之一。體形側(cè)扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側(cè)及腹部白色。頭較大。眼睛位置很低。鱗片細(xì)小。腹部正中角質(zhì)棱自胸鰭下方直延達(dá)肛門。胸鰭不超過腹鰭基部。各鰭色灰白。形態(tài)和鳙魚相似，鰱魚性急躁，善跳躍。鰱魚是人工飼養(yǎng)的大型淡水魚，生長快、疾病少、產(chǎn)量高，多與草魚、鯉魚混養(yǎng)。其肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是較宜養(yǎng)殖的優(yōu)良魚種之一。為我國主要的淡水養(yǎng)殖魚類之一，分布在全國各大水系。
鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。

鰱魚別名：	白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼、白鰱、連子魚、扁魚、蘇魚、白嶼、白腳鰱、鰱子、白鰱、洋胖子、白葉
鰱魚功效：	溫中益氣、暖胃補(bǔ)氣、利水止咳、祛除脾胃寒氣、預(yù)防心腦血管疾病
鰱魚用于：	水腫、咳嗽、氣喘、胃寒、預(yù)防癌癥、美容護(hù)膚、頭發(fā)干枯、頭發(fā)脫落、脾胃虛弱、消化不良、慢性胃炎
鰱魚禁忌：	脾胃蘊(yùn)熱者不宜食用；瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應(yīng)忌食。
鰱魚適宜：	一般人群均可食用。

鰱魚（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量104(千卡)
葉酸27(微克)
維生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
維生素B6(吡哆醇)0.1(毫克)
維生素B2(核黃素)0.07(毫克)
維生素E1.23(毫克)
維生素A(視黃醇)20(微克)
脂肪3.6(克)
蛋白質(zhì)17.8(克)
膽固醇99(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)2.5(毫克)
鈉鹽57.5(毫克)
鐵1.4(毫克)
鋅1.17(毫克)
銅0.06(毫克)
錳0.09(毫克)
鎂23(毫克)
硒16(微克)
鈉57.5(毫克)
鈣53(毫克)
鉀277(毫克)
磷190(毫克)
嘌呤202(毫克)

鰱魚的營養(yǎng)成分查詢：100克鰱魚的熱量含量104千卡，100克鰱魚的葉酸含量27微克，100克鰱魚的維生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克鰱魚的維生素B6(吡哆醇)含量0.1毫克，100克鰱魚的維生素B2(核黃素)含量0.07毫克，100克鰱魚的維生素E含量1.23毫克，100克鰱魚的維生素A(視黃醇)含量20微克，100克鰱魚的脂肪含量3.6克，100克鰱魚的蛋白質(zhì)含量17.8克，100克鰱魚的膽固醇含量99毫克，100克鰱魚的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量2.5毫克，100克鰱魚的鈉鹽含量57.5毫克，100克鰱魚的鐵含量1.4毫克，100克鰱魚的鋅含量1.17毫克，100克鰱魚的銅含量0.06毫克，100克鰱魚的錳含量0.09毫克，100克鰱魚的鎂含量23毫克，100克鰱魚的硒含量16微克，100克鰱魚的鈉含量57.5毫克，100克鰱魚的鈣含量53毫克，100克鰱魚的鉀含量277毫克，100克鰱魚的磷含量190毫克，100克鰱魚的嘌呤含量202毫克

鰱魚GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評價：膽固醇含量過高