簡介北方農(nóng)村早期的一種早晚吃食，發(fā)音是玉米糝（shēn)子，也叫棒子糝。玉米成熟后去皮也可不去，上磨子粉碎成小顆粒，大約是放在手里有沙粒感的大小，也可磨成很細的面粉狀，吃的時候燒開了水，一手拿勺子，一手把粉碎的玉米小顆粒均勻的撒入鍋內(nèi)，撒完后繼續(xù)攪勻，然后再燒開兩三次，熟后的或稀或稠的糊狀就叫糝子白粥，其實就是玉米粥?，F(xiàn)在城里人叫的玉米糊糊即是玉米糝子的一種。
| 玉米糝別名： | 玉米碴子 |
| 玉米糝功效： | 防癌、健腦、減肥、抗癌、明目、降血脂、降血壓、抗衰老、益肺寧心、健脾開胃、利水通淋、延緩衰老、防治肝病、保護肝臟、軟化血管、防治冠心病、增加記憶力、降低膽固醇、治療高血壓、預(yù)防高血壓、促進胃腸蠕動 |
| 玉米糝用于： | 便秘、腸炎、腸癌、糖尿病、心腦血管疾病 |
| 玉米糝禁忌： | 玉米忌和田螺同食，否則會中毒；不宜與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。 |
| 玉米糝適宜： | 一般人群均可食用。 |
玉米糝（營養(yǎng)成分/每100克）
- 熱量347(千卡)
- 碳水化合物75.6(克)
- 維生素B6(吡哆醇)0.05(毫克)
- 維生素B1(硫胺素)0.1(毫克)
- 維生素B2(核黃素)0.08(毫克)
- 膳食纖維3.6(克)
- 維生素E0.57(毫克)
- 脂肪3(克)
- 蛋白質(zhì)7.9(克)
- 維生素B3(煙酸/尼克酸)1.2(毫克)
- 鈉鹽1.7(毫克)
- 水分12.5(克)
- 葉酸9(微克)
- 錳0.22(毫克)
- 銅0.16(毫克)
- 鐵2.4(毫克)
- 鈉1.7(毫克)
- 鈣49(毫克)
- 鉀177(毫克)
- 鎂151(毫克)
- 磷143(毫克)
- 鋅1.16(毫克)
- 硒4.9(微克)
玉米糝的營養(yǎng)成分查詢：100克玉米糝的熱量含量347千卡，100克玉米糝的碳水化合物含量75.6克，100克玉米糝的維生素B6(吡哆醇)含量0.05毫克，100克玉米糝的維生素B1(硫胺素)含量0.1毫克，100克玉米糝的維生素B2(核黃素)含量0.08毫克，100克玉米糝的膳食纖維含量3.6克，100克玉米糝的維生素E含量0.57毫克，100克玉米糝的脂肪含量3克，100克玉米糝的蛋白質(zhì)含量7.9克，100克玉米糝的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量1.2毫克，100克玉米糝的鈉鹽含量1.7毫克，100克玉米糝的水分含量12.5克，100克玉米糝的葉酸含量9微克，100克玉米糝的錳含量0.22毫克，100克玉米糝的銅含量0.16毫克，100克玉米糝的鐵含量2.4毫克，100克玉米糝的鈉含量1.7毫克，100克玉米糝的鈣含量49毫克，100克玉米糝的鉀含量177毫克，100克玉米糝的鎂含量151毫克，100克玉米糝的磷含量143毫克，100克玉米糝的鋅含量1.16毫克，100克玉米糝的硒含量4.9微克
玉米糝GI值
GI值（少于55為低 / 大于75為高）：70
有利 / 評價：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀
不利 / 評價：
寬粉
蕨根粉
河粉
粉條
葛根粉
粉絲
杏仁粉
粉皮
椰子粉
年糕
干河粉
煎炸粉
臘八粥
燕麥南瓜粥 減肥不傷胃
臘八粥
五谷雜糧粥
河南糊涂面
紫薯發(fā)糕
鲊廣椒蒸肉
玉米糝饅頭