奶豆腐

( nǎi dòu fǔ )

分享到：

簡介奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達(dá)”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經(jīng)凝固、發(fā)酵而成的食物。形狀類似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠(yuǎn)門當(dāng)干糧，既解渴又充饑。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風(fēng)味名菜。

奶豆腐功效：	養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、提高免疫力
奶豆腐適宜：	一般人群均可食用。

奶豆腐（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量343(千卡)
碳水化合物26.5(克)
維生素A(視黃醇)14.7(微克)
維生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
胡蘿卜素2.6(微克)
維生素C1(毫克)
膽固醇36(毫克)
維生素B2(核黃素)0.27(毫克)
蛋白質(zhì)53.7(克)
脂肪32.5(克)
鈉鹽580(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.4(毫克)
鉀188(毫克)
鈉55.4(毫克)
鈣360(毫克)
鎂25(毫克)
鐵12.4(毫克)
錳0.17(毫克)
鋅1.81(毫克)
銅0.21(毫克)
磷773(毫克)
硒7.2(微克)

奶豆腐的營養(yǎng)成分查詢：100克奶豆腐的熱量含量343千卡，100克奶豆腐的碳水化合物含量26.5克，100克奶豆腐的維生素A(視黃醇)含量14.7微克，100克奶豆腐的維生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克奶豆腐的胡蘿卜素含量2.6微克，100克奶豆腐的維生素C含量1毫克，100克奶豆腐的膽固醇含量36毫克，100克奶豆腐的維生素B2(核黃素)含量0.27毫克，100克奶豆腐的蛋白質(zhì)含量53.7克，100克奶豆腐的脂肪含量32.5克，100克奶豆腐的鈉鹽含量580毫克，100克奶豆腐的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.4毫克，100克奶豆腐的鉀含量188毫克，100克奶豆腐的鈉含量55.4毫克，100克奶豆腐的鈣含量360毫克，100克奶豆腐的鎂含量25毫克，100克奶豆腐的鐵含量12.4毫克，100克奶豆腐的錳含量0.17毫克，100克奶豆腐的鋅含量1.81毫克，100克奶豆腐的銅含量0.21毫克，100克奶豆腐的磷含量773毫克，100克奶豆腐的硒含量7.2微克

奶豆腐GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價(jià)：低飽和脂肪酸，富含鈣，富含磷，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評價(jià)：膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高