花豆

( huā dòu )

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簡介花豆為豆科菜豆屬中的一種一年生草本植物，果實(shí)營養(yǎng)豐富，可食用。花豆原產(chǎn)于中南美洲，其種子形如動(dòng)物的腎臟，顏色為白色與褐紅色相間，因全身布滿紅色經(jīng)絡(luò)花紋而得名。相傳為朝廷貢品，迄今有二千多年的歷史。最為神奇的是花豆能把各種肉類中的脂肪降低，實(shí)為神奇的煲湯佳品，被當(dāng)?shù)厝朔Q為神豆，在民間享有“豆中之王”的美稱；花豆又是筵中美味佳品，燉雞肉、燉排骨特別開胃。花豆一般都作成甜點(diǎn)食用，包括加糖烹煮的蜜花豆，或作成豆沙，包在餅里或者是紅龜粿里是比較常見的吃法。

花豆別名：	紅花菜豆、多花菜豆、多花花豆、腎豆、大紅豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圓豆
花豆功效：	祛濕、補(bǔ)血、健胃、強(qiáng)腎、養(yǎng)顏、防衰老、抗風(fēng)濕、滋陰壯陽、強(qiáng)身健體、健脾壯腎、增強(qiáng)食欲
花豆用于：	肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病、動(dòng)脈硬化
花豆禁忌：	痛風(fēng)者禁食花豆;
花豆適宜：	花豆富含膳食纖維，可以預(yù)防和改善便秘，減少大腸癌的發(fā)病幾率，降低血膽固醇，有助于預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生。其所含的鈣，對孕婦而言，可改善腿部痙攣的狀況。

花豆（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量317(千卡)
碳水化合物65.8(克)
維生素B1(硫胺素)0.25(毫克)
膳食纖維5.5(克)
維生素A(視黃醇)72(微克)
胡蘿卜素430(微克)
維生素E6.13(毫克)
蛋白質(zhì)19.1(克)
脂肪1.4(克)
鈉鹽19.6(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)3(毫克)
鈣38(毫克)
磷48(毫克)
鉀358(毫克)
鈉12.5(毫克)
鎂17(毫克)
鐵0.3(毫克)
鋅1.27(毫克)
硒19.05(微克)
銅0.94(毫克)
錳1.22(毫克)

花豆的營養(yǎng)成分查詢：100克花豆的熱量含量317千卡，100克花豆的碳水化合物含量65.8克，100克花豆的維生素B1(硫胺素)含量0.25毫克，100克花豆的膳食纖維含量5.5克，100克花豆的維生素A(視黃醇)含量72微克，100克花豆的胡蘿卜素含量430微克，100克花豆的維生素E含量6.13毫克，100克花豆的蛋白質(zhì)含量19.1克，100克花豆的脂肪含量1.4克，100克花豆的鈉鹽含量19.6毫克，100克花豆的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量3毫克，100克花豆的鈣含量38毫克，100克花豆的磷含量48毫克，100克花豆的鉀含量358毫克，100克花豆的鈉含量12.5毫克，100克花豆的鎂含量17毫克，100克花豆的鐵含量0.3毫克，100克花豆的鋅含量1.27毫克，100克花豆的硒含量19.05微克，100克花豆的銅含量0.94毫克，100克花豆的錳含量1.22毫克

花豆GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鈣，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評價(jià)：