柿子餅

( shì zǐ bǐng )

分享到：

簡介柿子餅又稱柿餅，是柿子作成的餅狀食品，是中國著名的傳統(tǒng)小吃。營養(yǎng)價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿餅風干后表面呈現(xiàn)白色物質(zhì)為柿霜，主要成分果糖，由于柿餅為干果類果脯，天然曬制而成，水分的蒸發(fā)，溶于水中的果糖在此過程中析出，形成柿霜。

柿子餅別名：	米果、猴棗、鎮(zhèn)頭迦、柿餅
柿子餅功效：	清熱、潤腸、止血、降壓、健脾、止咳、解毒、清熱潤肺、生津止渴、健脾化痰、潤肺祛痰
柿子餅用于：	痔瘡、嘔吐、瀉泄、高血壓、大便秘結(jié)、肺熱咳嗽、口干口渴
柿子餅禁忌：	柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重者可致胃出血而危及生命；糖尿病人、脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后、外感風寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術(shù)后不宜食柿子。
柿子餅適宜：	適宜大便干結(jié)者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者；

柿子餅（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量250(千卡)
碳水化合物62.8(克)
維生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
維生素E0.63(毫克)
膳食纖維2.6(克)
維生素A(視黃醇)48(毫克)
脂肪0.2(克)
蛋白質(zhì)1.8(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.5(毫克)
鈉鹽6.4(毫克)
鈣54(毫克)
鐵2.7(毫克)
鎂21(毫克)
磷55(毫克)
鉀339(毫克)
鈉6.4(毫克)
鋅0.23(毫克)
銅0.14(毫克)
錳0.31(毫克)
硒1(微克)

柿子餅的營養(yǎng)成分查詢：100克柿子餅的熱量含量250千卡，100克柿子餅的碳水化合物含量62.8克，100克柿子餅的維生素B1(硫胺素)含量0.01毫克，100克柿子餅的維生素E含量0.63毫克，100克柿子餅的膳食纖維含量2.6克，100克柿子餅的維生素A(視黃醇)含量48毫克，100克柿子餅的脂肪含量0.2克，100克柿子餅的蛋白質(zhì)含量1.8克，100克柿子餅的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.5毫克，100克柿子餅的鈉鹽含量6.4毫克，100克柿子餅的鈣含量54毫克，100克柿子餅的鐵含量2.7毫克，100克柿子餅的鎂含量21毫克，100克柿子餅的磷含量55毫克，100克柿子餅的鉀含量339毫克，100克柿子餅的鈉含量6.4毫克，100克柿子餅的鋅含量0.23毫克，100克柿子餅的銅含量0.14毫克，100克柿子餅的錳含量0.31毫克，100克柿子餅的硒含量1微克

柿子餅GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀

不利 / 評價：