甘薯

( gān shǔ )

分享到：

簡(jiǎn)介甘薯味美而甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，含糖、維生素A原及維生素C，可供人體大量膠原和粘多糖類物質(zhì)。甘薯分紅、白兩種，均有補(bǔ)益脾胃作用，蒸烤食用更為香美。因糖量高及含胡蘿卜素，進(jìn)來(lái)用于生產(chǎn)葡萄糖的原料。本品亦可治夜盲。

甘薯別名：	紅心甘薯、紅皮山芋、山薯、番薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、紅薯
甘薯功效：	護(hù)心、通便、補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰、補(bǔ)脾胃、養(yǎng)心神、通乳汁、抗衰老、抗輻射、抑癌抗瘤、補(bǔ)血益氣、提高免疫力
甘薯用于：	減肥、健美、腸癌、便秘、乳腺癌、消化不良
甘薯禁忌：	食用涼的紅薯容易致胃腹不適
甘薯適宜：	一般人均適宜

甘薯（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量104(千卡)
碳水化合物25.2(克)
維生素B1(硫胺素)0.4(毫克)
膳食纖維1(克)
維生素C300(毫克)
維生素A(視黃醇)37(IU)
維生素E0.43(毫克)
蛋白質(zhì)2.3(克)
維生素B2(核黃素)0.04(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)5(毫克)
脂肪0.2(克)
鈉鹽58.2(毫克)
糖分29(克)
鈣18(毫克)
磷20(毫克)
鐵0.4(毫克)
鎂17(毫克)
鉀174(毫克)
鈉58.2(毫克)
鋅0.22(毫克)
銅0.16(毫克)
錳0.21(毫克)
硒1(微克)

甘薯的營(yíng)養(yǎng)成分查詢：100克甘薯的熱量含量104千卡，100克甘薯的碳水化合物含量25.2克，100克甘薯的維生素B1(硫胺素)含量0.4毫克，100克甘薯的膳食纖維含量1克，100克甘薯的維生素C含量300毫克，100克甘薯的維生素A(視黃醇)含量37IU，100克甘薯的維生素E含量0.43毫克，100克甘薯的蛋白質(zhì)含量2.3克，100克甘薯的維生素B2(核黃素)含量0.04毫克，100克甘薯的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量5毫克，100克甘薯的脂肪含量0.2克，100克甘薯的鈉鹽含量58.2毫克，100克甘薯的糖分含量29克，100克甘薯的鈣含量18毫克，100克甘薯的磷含量20毫克，100克甘薯的鐵含量0.4毫克，100克甘薯的鎂含量17毫克，100克甘薯的鉀含量174毫克，100克甘薯的鈉含量58.2毫克，100克甘薯的鋅含量0.22毫克，100克甘薯的銅含量0.16毫克，100克甘薯的錳含量0.21毫克，100克甘薯的硒含量1微克

甘薯GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：54

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀

不利 / 評(píng)價(jià)：