藕帶

( ǒu dài )

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簡(jiǎn)介藕帶，就是蓮的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的一個(gè)節(jié)間和頂芽組成。藕帶與蓮藕為同源器官，條件適宜時(shí)，藕帶膨大后就成為了藕（所以，準(zhǔn)確地講，藕是膨大的根狀莖）。其實(shí)，藕帶就是還沒(méi)有成形的藕，也就是最嫩的藕。藕帶微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補(bǔ)佳珍。在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。
藕帶是荷的根莖，也是蓮藕家族的先鋒。種藕的頂芽叫“藕苫”，被鱗片包著。它萌發(fā)后抽出白嫩細(xì)長(zhǎng)的地下莖，稱為“藕帶”，它其實(shí)是還沒(méi)有成形的藕，也是最嫩的藕。藕帶分節(jié)，節(jié)的周圍環(huán)生不定根。節(jié)上抽葉和花。藕帶生長(zhǎng)過(guò)程極快，不過(guò)十來(lái)天光景，它就長(zhǎng)成長(zhǎng)如筷子、細(xì)如手指的藕帶。藕帶白胖粗嫩且新鮮水靈。在生命的十字路口，藕帶有兩個(gè)選擇：或一味地貪吃貪睡，放任自流發(fā)胖成肥厚的蓮藕；或抓住風(fēng)華正茂的好年華快速登場(chǎng)。經(jīng)過(guò)一番激烈的思想斗爭(zhēng)，藕帶選擇了后者。

藕帶別名：	雞頭管、藕鞭、藕簪、藕心菜、藕樁子
藕帶功效：	涼血、散瘀、止血、預(yù)防貧血、改善腸胃、清熱生津
藕帶用于：	吐衄、下血、熱病煩渴
藕帶適宜：	一般人均適宜

藕帶（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量74(千卡)
多不飽和脂肪酸0.014(克)
單不飽和脂肪酸0.014(克)
葉酸8(微克)
碳水化合物17.23(克)
維生素B1(硫胺素)0.127(毫克)
維生素A(視黃醇)1592(微克)
維生素C44(毫克)
維生素E0.59(毫克)
胡蘿卜素9550.00(微克)
膳食纖維0.0049(克)
脂肪0.1(克)
維生素B2(核黃素)0.11(毫克)
蛋白質(zhì)2.6(克)
纖維素1.20(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.30(毫克)
水分81.42(克)
維生素B5(泛酸)0.302(毫克)
膽堿25.4(毫克)
鈉鹽40(毫克)
鎂23(毫克)
鈣45(毫克)
鐵1.16(毫克)
鋅0.39(毫克)
銅0.257(毫克)
錳0.261(毫克)
鉀556(毫克)
磷100(毫克)
鈉40(毫克)
硒0.70(微克)

藕帶的營(yíng)養(yǎng)成分查詢：100克藕帶的熱量含量74千卡，100克藕帶的多不飽和脂肪酸含量0.014克，100克藕帶的單不飽和脂肪酸含量0.014克，100克藕帶的葉酸含量8微克，100克藕帶的碳水化合物含量17.23克，100克藕帶的維生素B1(硫胺素)含量0.127毫克，100克藕帶的維生素A(視黃醇)含量1592微克，100克藕帶的維生素C含量44毫克，100克藕帶的維生素E含量0.59毫克，100克藕帶的胡蘿卜素含量9550.00微克，100克藕帶的膳食纖維含量0.0049克，100克藕帶的脂肪含量0.1克，100克藕帶的維生素B2(核黃素)含量0.11毫克，100克藕帶的蛋白質(zhì)含量2.6克，100克藕帶的纖維素含量1.20克，100克藕帶的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.30毫克，100克藕帶的水分含量81.42克，100克藕帶的維生素B5(泛酸)含量0.302毫克，100克藕帶的膽堿含量25.4毫克，100克藕帶的鈉鹽含量40毫克，100克藕帶的鎂含量23毫克，100克藕帶的鈣含量45毫克，100克藕帶的鐵含量1.16毫克，100克藕帶的鋅含量0.39毫克，100克藕帶的銅含量0.257毫克，100克藕帶的錳含量0.261毫克，100克藕帶的鉀含量556毫克，100克藕帶的磷含量100毫克，100克藕帶的鈉含量40毫克，100克藕帶的硒含量0.70微克

藕帶GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀

不利 / 評(píng)價(jià)：