紫葉生菜

( zǐ yè shēng cài )

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簡介生菜，即葉用萵苣，葉用萵苣在長期的栽培過程中，出現(xiàn)了一個(gè)變異品種——紫葉生菜。
紫葉生菜從植物學(xué)分類歸屬散葉生菜。為菊科萵苣屬一、二年草本植物，原產(chǎn)地中海沿岸，以葉為主要食用部分，鮮食、熟食皆宜。各地排開播種，分期收獲，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)。紫葉生菜營養(yǎng)價(jià)值較高，每100克鮮食部分含蛋白質(zhì)1.0～1.4克、脂肪0.1克、碳水化合物1.8～3.2克、粗纖維0.9克、維生素A 11000～2000毫克、維生素C4～15毫克、維生素B 10.06 毫克鈣77毫克，還含有碘、氟和鋅等人體需要的微量元素。

紫葉生菜別名：	葉用萵苣
紫葉生菜功效：	養(yǎng)胃、清熱安神、清肝利膽
紫葉生菜用于：	胃病、肥胖、肝膽病、高膽固醇、神經(jīng)衰弱、維生素C缺乏
紫葉生菜禁忌：	尿頻、胃寒的人應(yīng)少食。
紫葉生菜適宜：	一般人群均可食用。尤適宜失眠、膽固醇高、神經(jīng)衰弱的人。

紫葉生菜（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量27(千卡)
碳水化合物5.46(克)
維生素B2(核黃素)0.06(毫克)
維生素B6(吡哆醇)0.05(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
膳食纖維0.0029(克)
胡蘿卜素1790(微克)
維生素A(視黃醇)298(微克)
維生素E1.02(毫克)
維生素C24.9(毫克)
脂肪0.2(克)
蛋白質(zhì)2.57(克)
葉酸32(微克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.4(毫克)
鈉鹽241(毫克)
鐵1.9(毫克)
鋅0.5(毫克)
錳0.514(毫克)
銅0.251(毫克)
磷41(毫克)
鎂68(毫克)
硒1(微克)
鉀909(毫克)
鈣114(毫克)
鈉241(毫克)

紫葉生菜的營養(yǎng)成分查詢：100克紫葉生菜的熱量含量27千卡，100克紫葉生菜的碳水化合物含量5.46克，100克紫葉生菜的維生素B2(核黃素)含量0.06毫克，100克紫葉生菜的維生素B6(吡哆醇)含量0.05毫克，100克紫葉生菜的維生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克紫葉生菜的膳食纖維含量0.0029克，100克紫葉生菜的胡蘿卜素含量1790微克，100克紫葉生菜的維生素A(視黃醇)含量298微克，100克紫葉生菜的維生素E含量1.02毫克，100克紫葉生菜的維生素C含量24.9毫克，100克紫葉生菜的脂肪含量0.2克，100克紫葉生菜的蛋白質(zhì)含量2.57克，100克紫葉生菜的葉酸含量32微克，100克紫葉生菜的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.4毫克，100克紫葉生菜的鈉鹽含量241毫克，100克紫葉生菜的鐵含量1.9毫克，100克紫葉生菜的鋅含量0.5毫克，100克紫葉生菜的錳含量0.514毫克，100克紫葉生菜的銅含量0.251毫克，100克紫葉生菜的磷含量41毫克，100克紫葉生菜的鎂含量68毫克，100克紫葉生菜的硒含量1微克，100克紫葉生菜的鉀含量909毫克，100克紫葉生菜的鈣含量114毫克，100克紫葉生菜的鈉含量241毫克

紫葉生菜GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：

不利 / 評(píng)價(jià)：