咖喱雞肉菰米飯的熱量和減肥功效

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咖喱雞肉菰米飯熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
菰米	克	220千卡	360千卡	14.70克	1.10克
大米	克	653千卡	391千卡	7.1克	4.9克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
胡蘿卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
豌豆	克	431千卡	334千卡	20.3克	1.1克
雞胸肉	克	334千卡	133千卡	19.40克	0.9克
總量	1009克	咖喱雞肉菰米飯熱量/卡路里1902千卡
熱量1902千卡，相當(dāng)于大提琴951分鐘消耗的熱量...120

咖喱雞肉菰米飯的做法共15個(gè)步驟

食材主料/輔料

菰米（60（半杯）克）、大米（一杯）、土豆（三個(gè)）、胡蘿卜（兩根）、雞胸肉（一塊）、豌豆（小半碗）、日式咖喱塊（一塊）

1/15. 老規(guī)矩，全家福來(lái)一張~
菰米提前一天泡好的~~

2/15. 土豆洗凈削皮，胡蘿卜洗凈，滾刀切成小塊，泡在水中，備用；
雞胸肉化凍后，去除筋膜，改刀切成小塊，備用

3/15. 事先泡好的菰米和家里吃的煮飯的米的比例是1：2，淘洗干凈，倒入電飯鍋，按正常程序煮飯~
飯煮上后過(guò)一會(huì)再處理咖喱~

4/15. 煮一鍋開(kāi)水，土豆、胡蘿卜及豌豆效果，斷生后撈出；
雞胸肉下鍋，表面肉質(zhì)變色后撈出，在熙來(lái)水下沖去血沫；

5/15. 處理后的雞胸肉以及土豆、胡蘿卜、豌豆

6/15. 鍋中倒油，倒蔬菜下鍋翻炒

7/15. 下雞胸肉翻炒

8/15. 加400ml左右的水，大火煮開(kāi)，撇去浮末

9/15. 轉(zhuǎn)中小火煮十分鐘，關(guān)火

10/15. 咖喱塊掰成小塊，放入鍋中，翻拌鍋鏟直至咖喱塊完全融化

11/15. 咖喱塊融化后開(kāi)火，小火，主值咖喱湯汁濃稠，關(guān)火，這個(gè)時(shí)候飯也煮好了~

12/15. 乘一碗飯，壓實(shí)，倒扣到盤中，澆上咖喱，就可以吃了~

13/15. 成品圖，是不是很誘人呢~

14/15. 咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲；
2.咖喱能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的；
3. 美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能；
4.咖喱還具有協(xié)助傷口愈合、預(yù)防老年癡呆癥的作用；
5.咖喱可以改善便秘，有益于腸道健康。

15/15. 這樣一個(gè)秋天的夜晚，借宿在安徽銅陵縣五松山下農(nóng)家的李白，心情無(wú)疑是寂寥的。農(nóng)家清寒，夜色已深，隔壁尤傳來(lái)鄰女以舂搗米的沉重聲響，一聲聲似擊在心頭。在這般的心情下，主人荀婆婆殷勤端出的一盤珍貴的雕胡飯，其中蘊(yùn)藏的樸素深情，便格外令詩(shī)人感動(dòng)了。詩(shī)人用了他最喜愛(ài)的明亮月色，來(lái)比喻這盤中顆顆潔白豐腴的飯粒。在主客彼此間珍重的禮節(jié)中，這盤雕胡飯，無(wú)疑代表了某種超越社會(huì)身份的最珍貴的情感。

　　雕胡飯，也就是用菰米煮出的飯。菰葉青青，在水邊岸旁廣泛生長(zhǎng)，它的種子，也因而成為古人的美食?！段骶╇s記》中說(shuō)：“菰之有米者，長(zhǎng)安人稱之雕胡。”早在先秦兩漢，雕胡飯便已在菰廣泛生長(zhǎng)的南方地區(qū)，贏得美食粉絲無(wú)數(shù)。在南方的文學(xué)《楚辭》中，不止一次出現(xiàn)了菰米飯的聲影。下至西漢，江蘇人枚乘寫《七發(fā)》，中間有一段鋪陳“天下至美”的各種美食，“楚苗之食，安胡之飯(即菰米飯)”還赫然在其列，枚乘形容菰米飯“摶之不解，一啜而散。”這種獨(dú)特的韌滑口感，正是菰米飯的魅力所在。

　　到了唐宋時(shí)期，對(duì)菰米飯的喜好，更是席卷全國(guó)。晚唐陸龜蒙模仿民歌的《大堤曲》中唱到：“請(qǐng)君留上客，容妾薦雕胡?！泵耖g以雕胡飯作為待客的上品，正和李白詩(shī)中荀婆婆的殷勤彼此相映。

　　菰米飯到底味道如何？且來(lái)聽(tīng)聽(tīng)菰米愛(ài)好者王維的點(diǎn)評(píng)：“雕胡先晨炊，庖膾亦云至?！?《晦日游大理韋卿城南別業(yè)》)早上起來(lái)，先享用一盞雕胡飯，再開(kāi)始一日的美食享受。 “鄖國(guó)

食材功效信息

菰米的熱量360千卡（每100克）；具有止渴、解煩熱、調(diào)理腸胃等功效；

大米的熱量391千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有潤(rùn)腸通便、補(bǔ)脾、和胃等功效；可與黑豆、板栗、白果搭配；與蜂蜜、蕨菜相克，同食可能會(huì)引起不適；

土豆的熱量76千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有調(diào)中、抗衰老、減肥等功效；可與肥牛、黃瓜、牛肉搭配；與圣女果、螃蟹、柿子相克，同食可能會(huì)引起不適；

胡蘿卜的熱量37千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有增強(qiáng)免疫力、抗癌、防癌等功效；可與草魚、羊排、蜂蜜搭配；與白酒、白蘿卜、辣椒相克，同食可能會(huì)引起不適；

雞胸肉的熱量133千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有強(qiáng)筋骨、活血通絡(luò)、補(bǔ)虛填精等功效；可與豇豆、冬瓜、板栗搭配；與芹菜、芝麻、菊花相克，同食可能會(huì)引起不適；