醬牛肉

( jiàng niú ròu )

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簡介醬牛肉，一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經(jīng)過多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品，是源于內(nèi)蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

醬牛肉功效：	暖胃、補(bǔ)鐵、補(bǔ)血、抗衰老、補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫、強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)虛養(yǎng)血、化痰熄風(fēng)、促進(jìn)康復(fù)、補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎、增長肌肉、增強(qiáng)免疫力
醬牛肉用于：	痞積、水腫、消渴、脾弱不運(yùn)、腰膝酸軟、體弱乏力、面色萎黃、氣虛自汗、中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病、面黃目眩、虛損羸瘦
醬牛肉禁忌：	1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。2.黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
醬牛肉適宜：	一般人群均可食用。適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

醬牛肉（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量246(千卡)
碳水化合物3.2(克)
維生素B1(硫胺素)0.05(毫克)
維生素B2(核黃素)0.22(毫克)
維生素A(視黃醇)11(毫克)
維生素E1.25(毫克)
蛋白質(zhì)31.4(克)
膽固醇76(毫克)
脂肪11.9(克)
鈉鹽869.2(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)4.4(毫克)
鈉869.2(毫克)
鈣20(毫克)
鐵4(毫克)
鎂27(毫克)
磷178(毫克)
鉀148(毫克)
鋅7.12(毫克)
銅0.14(毫克)
錳0.25(毫克)
硒4(微克)
水分50.7(克)

醬牛肉的營養(yǎng)成分查詢：100克醬牛肉的熱量含量246千卡，100克醬牛肉的碳水化合物含量3.2克，100克醬牛肉的維生素B1(硫胺素)含量0.05毫克，100克醬牛肉的維生素B2(核黃素)含量0.22毫克，100克醬牛肉的維生素A(視黃醇)含量11毫克，100克醬牛肉的維生素E含量1.25毫克，100克醬牛肉的蛋白質(zhì)含量31.4克，100克醬牛肉的膽固醇含量76毫克，100克醬牛肉的脂肪含量11.9克，100克醬牛肉的鈉鹽含量869.2毫克，100克醬牛肉的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量4.4毫克，100克醬牛肉的鈉含量869.2毫克，100克醬牛肉的鈣含量20毫克，100克醬牛肉的鐵含量4毫克，100克醬牛肉的鎂含量27毫克，100克醬牛肉的磷含量178毫克，100克醬牛肉的鉀含量148毫克，100克醬牛肉的鋅含量7.12毫克，100克醬牛肉的銅含量0.14毫克，100克醬牛肉的錳含量0.25毫克，100克醬牛肉的硒含量4微克，100克醬牛肉的水分含量50.7克

醬牛肉GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價(jià)：低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評價(jià)：膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高