特色菜肴普羅旺斯蒜香鮮茄面

20瓣大蒜切片。西紅柿去皮去籽，切成小丁。在鍋中混合橄欖油和蒜片，置爐上開小火，熬至蒜片變軟且呈金黃色。接著鮮奶油入鍋，攪拌一下，放少許普羅旺斯混合香草。大鍋中加1升水，沸騰后加1勺鹽，把意大利面入鍋，煮至軟硬適中的彈牙程度，即可撈起，瀝去水分。最后，把大蒜奶油汁澆在面上，撒上干酪粉即可。

中國“特產縣”胃癌低發(fā)

主要功用抗癌

我國在20世紀70年代發(fā)現，長江以北胃癌死亡率最低的4個縣中，山東省蒼山縣占第一位，而就在它旁邊不遠處的棲霞縣，胃癌發(fā)病率則是蒼山縣的12倍，兩地生活習慣相同，飲食習慣相同，惟一不同的就是，蒼山縣特產大蒜，人們每天都吃，棲霞縣不產，大家也不喜歡吃。這一問題引起國內外的高度關注，各路醫(yī)學家甚至開始在這兩個縣居住，了解情況。

大蒜有預防癌癥的作用，因為大蒜中的抗氧化物含量很高，對預防癌癥有很大好處。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發(fā)現，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。